top banner
Заварна паска на дріжджовому тісті
Фото: Depositphotos

Свіжа та ароматна: заварна паска, яка довго не черствіє

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:20
години готування
15
хвилин підготовки
1648
ккал
39 г
білки
63 г
жири
244 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Погодьтеся: не хочеться, аби паска швидко зачерствіла після випікання. Хочеться смакувати її якомога довше, тож господині придумували рецепти так, щоб великодній хліб залишався пухким та ароматним навіть через кілька днів після приготування. 

top banner

SHUBA пропонує приготувати паску, що довго не черствіє, скориставшись нашим рецептом.

Нагадаємо: ми розповідали, як приготувати бюджетну паску на смальці, сирну паску в духовці та без випікання, а ще писали рецепт ідеальної міцної глазурі для пасочок.

Скуштуйте також: Мініпасочки у формах для кексів — миле великоднє частування для дітей

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/10

Для приготування заварки у велику миску насипте 100 г просіяного борошна та залийте його окропом. Добре перемішайте до однорідності.

Крок 2/10

Для приготування опари в глибокій мисці змішайте столову ложку цукру, тепле молоко та пресовані дріжджі. Розмішуйте, поки дріжджі не розчиняться. 

Крок 3/10

До дріжджової суміші додайте теплу заварку. Розмішайте віничком. Зверніть увагу, що можуть лишитися грудочки, це нормально. 

Крок 4/10

Готову опару накрийте рушником та поставте у тепле місце на 30 хвилин, аби дріжджі підійшли. 

Крок 5/10

У глибокій мисці збийте цукор, 5 жовтків та 5 яєць з білками, а також додайте ванільний цукор. Збийте міксером до утворення білої пухкої маси. Додайте масу до опари. За бажанням можете додати куркуму та цедру улюблених цитрусових.

Крок 6/10

Поступово введіть в суміш борошно. Замісіть руками тісто. Коли воно буде вимішене, додайте олію та розм’якшене вершкове масло. Вимішуйте, поки тісто не стане гладким та еластичним. 

Крок 7/10

Перекладіть тісто в миску, накрийте рушничком та залиште у теплому місці на одну годину. 

Крок 8/10

Зробіть «обминку» для тіста, накрийте його й знову залиште у теплому місці на 60 хвилин. Потім знову обімніть тісто та дайте відпочити ще 5-10 хвилин. 

Крок 9/10

Сухофрукти ошпарте та просушіть. Покладіть їх до тіста та добре вимісіть, щоб вони рівномірно розподілилися.

Крок 10/10

Змастіть поверхню форми олією. З тіста сформуйте кульку, підгинаючи краї під низ. Покладіть кульку у форму. Вона повинна займати не більше 1/3 форми. Накрийте паски та залиште в теплому місці на годину. Потім змастіть збитим жовтком та поставте в духовку. Випікайте паски за температури 170 градусів 45-50 хвилин.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Natali Zv

    Natali Zv

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно