ru
ru
додай рецепт
Паска
Від читачів

Паска, яка завжди вдається

Автор
Олена Бджілка
Олена Бджілка
Рейтинг
3.7
Коментарі
18
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
1149
ккал
28 г
білки
34 г
жири
194 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Думаю, кожна господиня стикалась з проблемою, коли паски не вийшли. Найбільш прикро, що зазвичай це відбувається із першими пасками, які ми беремося випікати ще не досконало вміючи готувати. Та запевняю, за цим рецептом паски виходять завжди.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/16

Молоко трохи підігріти, воно має бути трохи теплішим за кімнатну температуру.

Крок 2/16

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 500 грамів борошна та добре розмішати. Накрити рушником і поставити у тепле місце. Дуже важливо, щоб тепло було рівномірним, а не направленим (наприклад, одним боком притулити до батареї, чи коли половина миски на сонці, а друга — в тіні).

Крок 3/16

Відокремити білки 6 яєць від жовтків.

Крок 4/16

До жовтів додати цукор та ванільний цукор та добре розтерти до білого кольору.

Крок 5/16

Коли опара збільшиться вдвічі — додати терті жовтки та повільно перемішати.

Крок 6/17

Додати розм’якшене вершкове масло, дбайливо змішати.

Крок 7/16

Поступово додати борошно, просіюючи його в миску. Коли тісто почне відставати від стінок та від рук — борошна достатньо. Тісто має бути м’яким та рідкуватим.

Крок 8/16

Залишити тісто накритим на 20 хвилин.

Крок 9/16

Додати родзинки чи цукати, добре змішати, залишити тісто ще на 15 хвилин.

Крок 10/16

Тісто вилити на стіл, обтрушений борошном. Рівномірно розділити на порції, з кожної з яких треба сформувати кульку.

Крок 11/16

Кожну кульку обережно вкласти у форму попередньо змащену невеликою кількістю вершкового масла.

Крок 12/16

Поставити форми на деко, накрити рушником та залишити відпочити ще на 10 хвилин.

Крок 13/16

Тим часом духовку розігріти до 100 градусів.

Крок 14/16

Випікати паску 10 хв. Потім збільшити температуру до 180–190 градусів і випікати до готовності. Паскам у маленьких формах буде достатньо 25 хв, великі форми — 35–40 хвилин.

Крок 15/16

Готові паски витягнути з духовки, залишити на 10-15 хвилин і тільки потім витягати з форм.

Крок 16/16

Верхівку паски змастити білковою глазур’ю та прикрасити кольоровими посипками.

  Найкраще м’ясо, риба, салати й закуски до свята — у нашому розділі «Великдень».   

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Вера Вера

    Вера Вера

    рік тому

    І якого розміру 8 порцій маються на увазі?

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Вера Вера, Вийде 8 пасочок середнього розміру)

  • Вера Вера

    Вера Вера

    рік тому

    А якщо не відокремлювати білки, це суттєво вплине?

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Вера Вера, паска на жовтках виходить дуже жовтою та більш жирною. Якщо ви додаєте і білок, вам доведеться скоригувати кількість інших інгредієнтів. Ми радимо робити на жовтках.

  • Яна Крыга

    Яна Крыга

    рік тому

    А які дріжджі - сухі чи свіжі? Дякую.

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Яна Крыга, дріжджі свіжі. Ви також можете взяти сухі - утричі менше. Це приблизно 17 г.

  • Настя Бобкова

    Настя Бобкова

    два роки тому

    Приготувала за цим рецептом, вийшла дуже смачна паска, збережу собі на наступний рік. До речі, цього року вирішила прикрашати не тільки посипкою, а ще додала дрібні шоколадні драже в кольоровій глазурі. Вийшло красиво і смачно 🥰

    • Инна Елисеева

      Инна Елисеева

      два роки тому

      @Настя Бобкова, І в мене!

    • shuba.life

      shuba.life

      два роки тому

      @Настя Бобкова, Супер! Це рецепт нашою читачки! Додавайте і свої рецепти, скориставшись формою "Додати рецепт" у шапці сайту :)

  • Поліна Назарова

    Поліна Назарова

    два роки тому

  • Ірина Штогрин

    Ірина Штогрин

    два роки тому

    А білок коли добавляти?

    • Олена Бджілка

      Олена Бджілка

      два роки тому

      @Ірина Штогрин, Це для крему, в тісто не додаються

  • Майя Суднік

    Майя Суднік

    два роки тому

    Скільки молока,цукру.масла,чи скільки хто захоче?

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два роки тому

      @Майя Суднік, Молоко-500мл.

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два роки тому

      @Майя Суднік, Цукор-300грам

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два роки тому

      @Майя Суднік, Масла-200грам

    • Олена Бджілка

      Олена Бджілка

      два роки тому

      @Майя Суднік, В переліку інгредієнтів все вказано

    • shuba.life

      shuba.life

      два роки тому

      @Майя Суднік, Зверніть увагу на перелік інгредієнтів. Дякуємо за коментар :)

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно