Буцики — смачна історія України

Просійте у велику миску борошно, додайте соду на кінчику ножа та сіль.

Перемішайте інгредієнти.

Додайте яйце та молоко і замісіть достатньо туге тісто.

Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою та відставте на пів години.

Перекладіть тісто на підготовлену робочу поверхню, присипану борошном.

Розкатайте у тонкий шар, приблизно 2 мм товщиною.

Наріжте тісто квадратиками, приблизно 3.5×3.5 см, та, за бажанням, складіть їх конвертиками. Для цього потрібно з’єднати два протилежні кути.

Доведіть до кипіння значну кількість підсоленої води у глибокій каструлі.

Опустіть частину буциків у воду та варіть до готовності, приблизно 1-2 хвилини після повторного закипання води.

Розігрійте у сковороді вершкове масло та обсмажте варені буцики до появи золотистої скоринки.