Буцыки — вкусная история Украины

Просейте муку в большую миску, добавьте соду на кончике ножа и соль.

Перемешайте ингредиенты.

Добавьте яйцо и молоко и замесите тугое тесто.

Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и отставьте на полчаса.

Переложите тесто на подготовленную рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Раскатайте в тонкий слой примерно 2 мм толщиной.

Нарежьте тесто квадратиками, примерно 3.5×3.5 см, и, по желанию, сложите их конвертиками. Для этого нужно соединить два противоположных угла.

Доведите до кипения большое количество подсоленной воды в глубокой кастрюле.

Опустите часть буцыков в воду и варите до готовности примерно 1-2 минуты после повторного закипания воды.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте вареные буцыки до появления золотистой корочки.