top banner
Паска
От читателей

Паска, которая всегда удается

Автор
Олена Бджілка
Рейтинг
3.7
Комментарии
18
Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:20
часы приготовление
20
минут подготовки
1149
ккал
28 г
белки
34 г
жиры
194 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Думаю, каждая хозяйка сталкивалась с проблемой, когда пасхи не получились. Наиболее досадно, что обычно это происходит с первыми пасками, которые мы беремся выпекать. Но уверяю, по этому рецепту выпечка выходят всегда.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/16

Молоко немного подогреть, оно должно быть немного теплее комнатной температуры.

Шаг 2/16

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 500 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Очень важно, чтобы тепло было равномерным, а не направленным (например, одной стороной прислонять к батарее или когда половина миски на солнце, а вторая — в тени).

Шаг 3/16

Отделить белки 6 яиц от желтков.

Шаг 4/16

В желтки добавить сахар и ванильный сахар и хорошо растереть до белого цвета.

Шаг 5/16

Когда опара увеличится вдвое — добавить тертые желтки и медленно перемешать.

Шаг 6/16

Добавить размягченное сливочное масло, бережно смешать.

Шаг 7/16

Постепенно добавить муку, просеивая ее в миску. Когда тесто начнет отлипать от стен и от рук — муки достаточно. Тесто должно быть мягким и жидковатым.

Шаг 8/16

Оставить тесто накрытым на 20 минут.

Шаг 9/16

Добавить изюм или цукаты, хорошо смешать, оставить тесто еще на 15 минут.

Шаг 10/16

Тесто вылить на стол, посыпать мукой. Равномерно разделить на порции, из каждой из которых нужно сформировать шарик.

Шаг 11/16

Каждый шарик осторожно вложить в форму, предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 12/16

Поставить формы на противень, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть еще на 10 минут.

Шаг 13/16

Тем временем духовку разогреть до 100 градусов.

Шаг 14/16

Выпекать паску 10 мин. Затем увеличить температуру до 180-190 градусов и выпекать до готовности. Паскам в маленьких формах будет достаточно 25 мин, в больших формах — 35-40 минут.

Шаг 15/16

Готовые паски вытащить из духовки, оставить на 10-15 минут и только потом вытаскивать из форм.

Шаг 16/16

Верхушку паски смазать белковой глазурью и украсить.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Вера Вера

    Вера Вера

    год назад

    І якого розміру 8 порцій маються на увазі?

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Вера Вера, Вийде 8 пасочок середнього розміру)

  • Вера Вера

    Вера Вера

    год назад

    А якщо не відокремлювати білки, це суттєво вплине?

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Вера Вера, паска на жовтках виходить дуже жовтою та більш жирною. Якщо ви додаєте і білок, вам доведеться скоригувати кількість інших інгредієнтів. Ми радимо робити на жовтках.

  • Яна Крыга

    Яна Крыга

    год назад

    А які дріжджі - сухі чи свіжі? Дякую.

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Яна Крыга, дріжджі свіжі. Ви також можете взяти сухі - утричі менше. Це приблизно 17 г.

  • Настя Бобкова

    Настя Бобкова

    два годы назад

    Приготувала за цим рецептом, вийшла дуже смачна паска, збережу собі на наступний рік. До речі, цього року вирішила прикрашати не тільки посипкою, а ще додала дрібні шоколадні драже в кольоровій глазурі. Вийшло красиво і смачно 🥰

    • Инна Елисеева

      Инна Елисеева

      год назад
    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Настя Бобкова, Супер! Це рецепт нашою читачки! Додавайте і свої рецепти, скориставшись формою "Додати рецепт" у шапці сайту :)

  • Поліна Назарова

    Поліна Назарова

    два годы назад

  • Ірина Штогрин

    Ірина Штогрин

    два годы назад

    А білок коли добавляти?

    • Олена Бджілка

      Олена Бджілка

      два годы назад

      @Ірина Штогрин, Це для крему, в тісто не додаються

  • Майя Суднік

    Майя Суднік

    два годы назад

    Скільки молока,цукру.масла,чи скільки хто захоче?

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два годы назад

      @Майя Суднік, Молоко-500мл.

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два годы назад

      @Майя Суднік, Цукор-300грам

    • Snizhana Targoniy

      Snizhana Targoniy

      два годы назад

      @Майя Суднік, Масла-200грам

    • Олена Бджілка

      Олена Бджілка

      два годы назад

      @Майя Суднік, В переліку інгредієнтів все вказано

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Майя Суднік, Зверніть увагу на перелік інгредієнтів. Дякуємо за коментар :)

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно