- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Сочная и хрустящая котлета по-киевски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Котлета по-киевски в панировке]( "Котлета по-киевски")
Паска «Столетняя» — выпечка с историей
- Автор
-
Виктория Вакив
![Паска «Столетняя»]( "«Столетняя» паска")
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
2507
ккал
ккал
- 61 г
- белки
- 113 г
- жиры
- 342 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
По некоторым данным, этот рецепт паски «Столетняя» впервые появился в книге «Пасхальный стол» 1910 года. Это действительно выпечка с историей.
Он подойдет и для тех, кто годами выпекает по одному и тому же семейному рецепту, и хочет попробовать что-то новенькое, и для тех, кто еще только ищет свою «фирменную паску».
«Столетняя» паска получается пышной, насыщенного цвета и наполненной миндалем, изюмом и цукатами.
Ингредиенты 11
Основные
Шаг 1/4
Половину просеянной муки насыпьте в кастрюлю, заварите горячим молоком и разотрите, чтобы не было комочков. Когда масса немного охладится, добавьте дрожжи, разведенные в теплом молоке, вымесите и полученную опару поставьте в теплое место, чтобы подошла (где-то 20 минут).
Шаг 2/4
Хорошо разотрите желтки, яйца взбейте и положите в опару. Добавляя понемногу остальную муку, замесите тесто. Месите, пока оно не будет отставать от рук (если нужно, добавьте еще муки). Затем добавьте сахар, теплое масло, ванильный сахар и вымешивайте дальше.
Шаг 3/4
Миндаль измельчите, изюм помойте и обсушите. Добавьте миндаль, изюм и цукаты в тесто. Хорошо вымесите и дайте подойти еще 20-30 минут.
Шаг 4/4
Формы смажьте маслом, выложите в них тесто на 2/3. Когда оно подойдет к краям формы, обмажьте взбитым желтком и поставьте в горячую духовку выпекать при температуре 180°C 40-60 минут в зависимости от размера форм и вашей духовки. Готовность проверяйте зубочисткой.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Яйца в тарелке]( "Яйца")
-
![Разбитое яйцо]( "Яйца")
-
![Пасхальный хлеб]( "Пасхальный хлеб")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Пасхальный хлеб — что-то новое и вкусное на праздничном столе
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Пасхальный хлеб]( "Пасхальный хлеб")
-
![итальянское печенье к Пасхе]( "итальянское печенье к Пасхе")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Итальянское пасхальное печенье: рецепты со всего мира
- Автор
-
Ольга Чубукова
![итальянское печенье к Пасхе]( "итальянское печенье к Пасхе")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Грег Станлий
год назадЕрунда какая. Сдобное тесто подходит много часов, а не за 20 минут.
shuba.life
год назад@Грег Станлий, це не так. Для дріжджового тіста зазвичай достатньо години бродіння. В окремих випадках достатньо і 30 хвилин, як у цьому досить відомому рецепті, який ви можете знайти на різних кулінарних сайтах і в кулінарних книжках. Кілька годин (до 4) бродить тісто на заквасці.
Грег Станлий
год назадVal Rom
год назадДобридень! Чи Ви, Вікторіє, сама випікала цю паску? Які дріжджі використовувала? Якої консистенції вийшло тісто? Якого розміру були форми?