Творожная паска с рикоттой, миндалем и сухофруктами

В большую миску положите творог и рикотту. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте блендером в однородную пышную массу.

Добавьте в смесь сметану и хорошо перемешайте лопаткой. Всыпьте измельченные орехи и смесь любимых сухофруктов, еще раз хорошо перемешайте.

В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром. Добавьте сливки и поставьте емкость на маленький огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимите с огня и немного охладите.

Влейте яичную смесь в тесто, хорошо перемешайте до однородности.

В форму для паски положите марлю в два слоя. Следите, чтобы края свисали. Начните ложкой выкладывать на марлю тесто, хорошо утрамбовывая каждый слой. Когда все тесто выложено, заверните его краями марли. Поместите форму с массой в большую тару, чтобы стекла лишняя жидкость. Сверху поставьте банку с водой или другой фитиль и поставьте в холодильник на 12 часов.