Шашлик зі скумбрії — варіант для легкого пікніка без м’яса
- Автор
- The Man Cooking
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 98 г
- білки
- 72 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Шашлик зі скумбрії — це рецепт рибної страви на відкритому вогні, який підходить для пікніка. Завдяки жирності скумбрії, риба виходить соковитою навіть після обсмажування. Такий шашлик зі скумбрії на мангалі від фудблогера The Man Cooking можна приготувати з простими спеціями і без складних маринадів.
корисності
Shuba корисності
-
Замість шашликів: 7 рецептів «з димком» для духовки
До статті
Чим цікавий цей рецепт шашлику зі скумбрії
Шашлик зі скумбрії — це варіант традиційного шашлику, але з риби. Використовуємо скумбрію — жирну морську рибу з щільною м’якоттю. Риба добре тримає форму при приготуванні на мангалі, швидко просмажується, а завдяки жирності не потребує складного маринування. У цьому рецепті ми маринуємо скумбрію в лимонному соку та спеціях, нанизуємо на шампури і смажимо на відкритому вогні.
Особливості рецепта:
- використовуємо скумбрію без голови і нутрощів, але зі шкірою;
- бажано рибу замаринувати мінімум 30 хвилин у лимонному соку з часником;
- смажити краще на решітці або шампурах, щоб зберегти цілі шматки;
- не солимо рибу одразу — сіль додаємо ближче до кінця маринування, якщо будемо маринувати;
- шашлик зі скумбрії на мангалі готується 10-15 хвилин, важливо не пересушити.
Відео, як приготувати шашлик зі скумбрії
Рецепт шашлику зі скумбрії
Інгредієнти 7
Основні
Почисть скумбрію: відріж голову, видали нутрощі, промий під холодною водою. Наріж тушки на шматки по 3-4 см завтовшки.
Порада: скумбрію можна замінити на сардину або ставриду, але готувати їх краще цілими або в тісній решітці — вони менш стійкі до обсмажування.
Шматочки риби посип приправою, сіллю і перцем.
Часник почисть і витисни через часникочавку. Додай часник до риби, полий соєвим соусом, соком лимона і перемішай.
Нанизуй шматочки риби на шампури (або виклади на решітку), чергуючи зі шматочками лимона. Шкіру розміщуй назовні — так риба краще тримається.
Смаж шашлик зі скумбрії на мангалі 10-15 хвилин, перевертаючи кожні 2-3 хвилини, доки не з’явиться рум’яна скоринка. Стеж, щоб риба не пересушилася.
Готову рибу зніми з шампурів, прикрась подрібненою зеленню. Подавай рибний шашлик гарячим з лимонними скибочками.
Якщо тобі сподобався цей рецепт шашлику зі скумбрії, радимо ще й такі рецепти з риби:
- Смажена скумбрія на сковороді
- Форель з овочами на грилі
- Січеники із судака
Смачні рецепти зі скумбрією
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі