Форель з овочами на грилі — для завантажених буднів

Рибу випотрошіть і помийте. Зробіть маринад. Для цього з лимона і апельсина зніміть цедру, вичавіть сік. Корінь імбиру почистьте, помийте і натріть на дрібній тертці. Часник почистьте і пропустіть через прес.

Зелень помийте, обірвіть листочки і подрібніть. Змішайте із цедрою і соком цитрусових, коренем імбиру, часником і олією. Додайте сіль і перець.

Обмастіть рибу маринадом зверху і всередині. Поставте маринуватися у холодильник на 30 хвилин.

Помийте перець, помідори і цукіні. Перець очистьте від серцевини і разом з помідорами розріжте на половинки. Цукіні наріжте кружечками завтовшки 5 мм.

Рибу помістіть на гриль і обсмажте з одного боку до рум’яності. Потім переверніть, поруч на решітці розмістіть овочі і смажте до готовності, поки не з’явиться золота скоринка.