Форель с овощами на гриле — для загруженных будней

Рыбу выпотрошите и помойте. Сделайте маринад. Для этого с лимона и апельсина снимите цедру, выжмите сок. Корни имбиря почистите, помойте и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Зелень помойте, оборвите листики и измельчите. Смешайте с цедрой и соком цитрусовых, корнем имбиря, чесноком и растительным маслом. Добавьте соль и перец.

Натрите рыбу маринадом сверху и внутри. Поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут.

Помойте перец, помидоры и цукини. Перец очистите от сердцевины и вместе с помидорами разрежьте на половинки. Цукини нарежьте кружочками толщиной 5 мм.

Рыбу поместите на гриль и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем переверните, рядом на решетке разместите овощи и жарьте до готовности, пока не появится золотая корочка.