Как засолить красную рыбу без сахара

Для засолки отлично подходит замороженная рыба, поэтому совсем не обязательно искать свежую или покупать уже размороженную и охлажденную. Ведь продукты можно и нужно замораживать, правда, важно знать, что это сделали правильно: на рыбе не должно быть льда, она должна иметь естественный цвет, а при размораживании — давать совсем немного жидкости. Кстати, дома размораживать рыбу тоже надо уметь правильно: лучше всего просто переложите ее из морозильной камеры в холодильник.

Чтобы не заморачиваться с обработкой и потрошением целой крупной рыбы, покупайте филе на коже.  Важный нюанс: филе обязательно должно быть с кожей.

Этот простой рецепт потребует всего 15 минут вашего времени, не считая просаливания в холодильнике уж без вашего участия.

Рыбу можно употреблять сразу или убрать в морозильную камеру. Для этого смажьте филе оливковым маслом, заверните в фольгу, положите в пакет для заморозки и отправьте в морозилку.

• Печінка тріски Best Time Elite, 121г

  139 ⁰⁰

  99 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Лосось Banga подрібнений у томатному соусі, 180г

  79 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Горошок «Хуторок» зелений з/б, 420г

  45 ⁸⁹ _грн

  Перейти
• Печінка тріски «Аквамарин» натуральна, 115г

  112 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Паста LiQberry з жимолості, 0,545л

  499 ⁰⁰ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий

В этом рецепте колдуют

Процессы

• Засолка