ua
ua
добавь рецепт
Соленая рыба
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Как засолить красную рыбу без сахара

Автор
Соленая рыба
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки
117
ккал
20 г
белки
3 г
жиры
0.19 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Не секрет, что мы в SHUBA очень любим готовить рыбку! Поэтому делимся с вами лучшими рецептами. Способ засолки, который мы вам предлагаем, подходит для различных видов красной рыбы: лосося, семги, форели, горбуши. Рыба получается сбалансированная по вкусу, нежная и мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.

Для засолки отлично подходит замороженная рыба, поэтому совсем не обязательно искать свежую или покупать уже размороженную и охлажденную. Ведь продукты можно и нужно замораживать, правда, важно знать, что это сделали правильно: на рыбе не должно быть льда, она должна иметь естественный цвет, а при размораживании — давать совсем немного жидкости. Кстати, дома размораживать рыбу тоже надо уметь правильно: лучше всего просто переложите ее из морозильной камеры в холодильник.

Чтобы не заморачиваться с обработкой и потрошением целой крупной рыбы, покупайте филе на коже.  Важный нюанс: филе обязательно должно быть с кожей.

Этот простой рецепт потребует всего 15 минут вашего времени, не считая просаливания в холодильнике уж без вашего участия.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/2

Рыбу целым куском положите в миску кожей вниз. Посыпьте солью. Накройте кулинарной пленкой или крышкой. Поставьте в холодильник на 24 часа.

Шаг 2/2

Проверьте рыбу: она должна дать сок-рассол. Если сока нет, добавьте еще соли. Если сок есть, попробуйте, достаточно ли соли. Оставьте в холодильнике еще на 24 часа.

Рыбу можно употреблять сразу или убрать в морозильную камеру. Для этого смажьте филе оливковым маслом, заверните в фольгу, положите в пакет для заморозки и отправьте в морозилку.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно