- Предложения от
-
- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 0.19 г
- углеводы
Не секрет, что мы в SHUBA очень любим готовить рыбку! Поэтому делимся с вами лучшими рецептами. Способ засолки, который мы вам предлагаем, подходит для различных видов красной рыбы: лосося, семги, форели, горбуши. Рыба получается сбалансированная по вкусу, нежная и мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.
Для засолки отлично подходит замороженная рыба, поэтому совсем не обязательно искать свежую или покупать уже размороженную и охлажденную. Ведь продукты можно и нужно замораживать, правда, важно знать, что это сделали правильно: на рыбе не должно быть льда, она должна иметь естественный цвет, а при размораживании — давать совсем немного жидкости. Кстати, дома размораживать рыбу тоже надо уметь правильно: лучше всего просто переложите ее из морозильной камеры в холодильник.
Чтобы не заморачиваться с обработкой и потрошением целой крупной рыбы, покупайте филе на коже. Важный нюанс: филе обязательно должно быть с кожей.
Этот простой рецепт потребует всего 15 минут вашего времени, не считая просаливания в холодильнике уж без вашего участия.
Ингредиенты 3
Основные
Рыбу целым куском положите в миску кожей вниз. Посыпьте солью. Накройте кулинарной пленкой или крышкой. Поставьте в холодильник на 24 часа.
Проверьте рыбу: она должна дать сок-рассол. Если сока нет, добавьте еще соли. Если сок есть, попробуйте, достаточно ли соли. Оставьте в холодильнике еще на 24 часа.
Рыбу можно употреблять сразу или убрать в морозильную камеру. Для этого смажьте филе оливковым маслом, заверните в фольгу, положите в пакет для заморозки и отправьте в морозилку.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Засолка
Власний Рахунок
Комментарии