- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Цей спосіб засолити рибу без цукру підходить для різних видів червоної риби: лосося, сьомги, форелі, горбуші. Риба виходить збалансованою та ніжною. Ступінь просолу можна регулювати залежно від власних побажань, тобто додавати більше або менше солі. Це дуже зручний і простий рецепт.
Для засолювання чудово підходить заморожена риба. Але врахуйте: після розморожування має залишатися її природний колір (це свідчення якості риби) та бути зовсім мало рідини. Перед засолюванням перекладіть рибу з морозильної камери в холодильник.
Щоб не заморочуватися з обробленням і патранням цілої великої риби, купуйте філе, але обов'язково зі шкіркою, це важливо.
Для цього простого рецепта знадобиться 15 хвилин вашого часу. Рибу можна їсти за добу або прибрати в морозильну камеру. Для цього змастіть філе оливковою олією, загорніть у фольгу, покладіть у пакет для заморозки та покладіть у морозилку.
Смачна рибка: як засолити лосось різними способами.
На свято і на щодень: як засолити сьомгу з гвоздикою.
Рибу цілим шматком покладіть у миску шкірою донизу. Посипте сіллю та перцем. Накрийте кулінарною плівкою або кришкою.
Поставте в холодильник на 24 години.
Перевірте рибу: вона має дати сік-розсіл.
Якщо соку немає, додайте ще солі. Якщо сік є, скуштуйте, чи достатньо солі.
Залиште у холодильнику ще на 24 години.
Смачного!
SHUBA має щонайменше 7 цікавих ідей для засолювання риби. А також наші нові рецепти:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги