- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.09 г
- білки
- 0.21 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Солена сьомга з гвоздикою — чудова самостійна страва з риби, яка точно буде бажаною закускою на святковому столі. Тепер ви будете знати, як засолити рибу швидко, просто і оригінально!
Вас зацікавить: Гравлакс — маринований лосось по-скандинавськи
Сьомга, добре натерта сіллю і цукром, з духмяними бутонами гвоздики, має засолюватися дві доби. За цей час вона вбирає в себе всі аромати та смаки, а після приготування стає м’якшою, світлішою та більш запашною.
З солоною сьомгою можна готувати багато різних страв. Ми вам порадимо спробувати млинці із сьомгою і сиром «Філадельфія» або сирний рулет з червоною рибою.
Інгредієнти 5
Основні
Філе сьомги помийте і обсушіть. У тарілці змішайте сіль і цукор. Натріть цією сумішшю філе з усіх сторін. Зверху покладіть бутони гвоздики і загорніть рибу у пергаментний папір. Покладіть філе в миску і відправте в холодильник на одну добу.
Через добу дістаньте рибу, розгорніть папір і злийте сік, що утворився. Знову загорніть філе в папір і покладіть у холодильник ще на добу.
Потім дістаньте сьомгу з паперу і наріжте тонкими слайсами.
Подавайте засолену сьомгу на шматочках житнього хліба, змащених вершковим маслом. Прикрасьте кропом!
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Засолювання
Власний Рахунок
Коментарі