Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Гравлакс — маринований лосось по-скандинавськи
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Гравлакс]( "Гравлакс — маринований лосось")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Гравлакс — це сире філе лосося, мариноване в скоринці із солі, цукру, зелені (зазвичай кропу та петрушки) та горілки. У Данії та Норвегії його іноді маринують з іншими спеціями, буряковим пюре, коньяком і ягодами.
Читайте також: Пиріг з лососем, сиром і сметаною
У Середні віки шведські рибалки використовували саме такий метод консервування риби, солячи лосося і закопуючи його в пісок далеко від води, щоб уберегти продукт від припливів та відливів.
- Gravlax — це скандинавське слово, що походить від шведського gräva (могила), що означає копати, і lax, тобто лосось. Гравлакс традиційно нарізають товстішими скибочками, ніж копчений лосось, і подають до столу.
До речі, шеф-кухар і суддя телепроєкту «МастерШеф» Володимир Ярославський раніше розповідав, як правильно засолити рибу.
Інгредієнти 8
Основні
Для маринаду
Крок 1/5
З половини лимона витисніть сік, а цедру натріть на дрібній тертці. Змішайте лимонний сік з горілкою. Кріп помийте, обсушіть і подрібніть.
Крок 2/5
У мисці з’єднайте цукор, сіль, перець, коріандр і ретельно перемішайте.
Крок 3/5
Філе риби помийте, обсушіть і поріжте на чотири скибочки. Полийте їх лимонною горілкою і натріть сумішшю пряностей. Посипте лимонною цедрою і подрібненим кропом.
Крок 4/5
Шматки риби складіть один на один і щільно загорніть у харчову плівку. Покладіть їх у пластиковий контейнер, зверху поставте гніт (наприклад банку з водою). Помістіть у холодильник на 2 доби.
Крок 5/5
Перед подачею очистьте філе від кропу і спецій, наріжте тонкими шматочками й подавайте як холодну закуску.
Коли ваша риба буде готова, можете приготувати з неї чудову закуску — рулетики з лосося.
Схожі публікації
-
![Лосось, запечений з грибами, під вершкоим соусом]( "Лосось, запечений з грибами")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Вечеря гедоніста: лосось, запечений з грибами
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Лосось, запечений з грибами, під вершкоим соусом]( "Лосось, запечений з грибами")
-
![Філе лосося під соусом]( "Лосось в соусі з рожевого вина")
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Для особливої вечері: лосось в рожевому вині
- Автор
-
Ірина Ваків
![Філе лосося під соусом]( "Лосось в соусі з рожевого вина")
-
![Лосось в паніровці]( "Лосось по-азійськи")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Привіт із Азії: лосось в паніровці
- Автор
-
Ірина Ваків
![Лосось в паніровці]( "Лосось по-азійськи")
-
![Лосось по-тосканськи у вершковому соусі]( "Лосось по-тосканськи")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Середній
Під вершковим соусом: готуємо лосось по-тосканськи
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Лосось по-тосканськи у вершковому соусі]( "Лосось по-тосканськи")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги