Пиріг з лососем, сиром і сметаною

Борошно змішайте із сіллю. Наріжте шматочками холодне вершкове масло і пальцями вмішайте його в суху суміш.

У невелику миску вбийте яйце, додайте ложку сметани і збийте. Додайте в суху суміш і замісіть тісто. Далі скачайте в кулю, загорніть у поліетиленовий пакет і покладіть у холодильник на 40-50 хвилин.

Підготовлене тісто покладіть у форму для випічки, розрівняйте по дну і сформуйте бортики. Затягніть форму харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 10 хвилин.

Промийте рибу, просушіть серветкою і наріжте на шматочки. Сир натріть на тертці. У миску вбийте яйця, трохи збийте, додайте сметану або молоко. Перемішайте, додайте спеції до свого смаку.

Дістаньте тісто з холодильника. Зверху покладіть лист пергаментного паперу, Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 10 хвилин.

Дістаньте форму з духовки. Приберіть пергаментний папір. Потім на дно покладіть тертий твердий сир і рибу. Посоліть і поперчіть, зверху покладіть ще шар твердого сиру та залийте підготовленою заливкою. Поставте в духовку на 30-40 хвилин. Після приготування дайте охолонути 8-10 хвилин і подавайте до столу. Пиріг подається в холодному або гарячому вигляді.