Пирог с лососем, сыром и сметаной

Муку смешайте с солью. Нарежьте кусочками холодное сливочное масло и пальцами вмешайте в сухую смесь.

В небольшую миску вбейте яйцо, добавьте ложку сметаны и взбейте. Добавьте в сухую смесь и замесите тесто. Далее скатайте в шар, заверните в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 40-50 минут.

Подготовленное тесто положите в форму для выпечки, разровняйте по дну и сформуйте бортики. Затяните форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10 минут.

Промойте рыбу, просушите салфеткой и нарежьте на кусочки. Сыр натрите на терке. В миску вбейте яйца, слегка взбейте, добавьте сметану или молоко. Перемешайте, добавьте специи по своему вкусу.

Достаньте тесто из холодильника. Сверху положите лист пергаментной бумаги, поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 10 минут.

Достаньте форму из духовки. Удалите пергаментную бумагу. Затем на дно положите тертый сыр и рыбу. Посолите и поперчите, сверху положите еще слой сыра и залейте подготовленной заливкой. Поставьте в духовку на 30–40 минут. После приготовления дайте остыть 8-10 минут и подавайте к столу. Пирог подается в холодном или горячем виде.