- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Гравлакс — маринованный лосось по-скандинавски
- Автор
-
Виктория Вакив
![Гравлакс – маринованный лосось]( "Гравлакс")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Гравлакс — это сырое филе лосося, маринованное в корочке из соли, сахара, зелени (обычно укропа и петрушки) и водки. В Дании и Норвегии его иногда маринуют с другими специями, свекольным пюре, коньяком и ягодами.
Читайте также: Пирог с лососем, сыром и сметаной
В Средние века шведские рыбаки использовали именно такой метод консервирования рыбы, соля лосося и закапывая его в песок вдали от воды, чтобы уберечь продукт от приливов и отливов.
- Gravlax — это скандинавское слово, происходящее от шведского gräva (могила), что означает копать, и lax, то есть лосось. Гравлакс традиционно нарезают более толстыми ломтиками, чем копченый лосось, и подают к столу.
Шеф-повар и судья телепроекта «МастерШеф» Владимир Ярославский ранее рассказывал, как правильно засолить рыбу.
Ингредиенты 8
Основные
Для маринада
Шаг 1/5
Из половины лимона выжмите сок, а цедру натрите на мелкой терке. Смешайте лимонный сок с водкой. Укроп помойте, обсушите и измельчите.
Шаг 2/5
В миске соедините сахар, соль, перец, кориандр и тщательно перемешайте.
Шаг 3/5
Филе рыбы помойте, обсушите и порежьте на четыре ломтика. Полите их лимонной водкой и натрите смесью пряностей. Посыпьте лимонной цедрой и измельченным укропом.
Шаг 4/5
Кусочки рыбы сложите один на один и плотно заверните в пищевую пленку. Положите их в пластиковый контейнер, сверху поставьте гнет (например банку с водой). Поместите в холодильник на 2 дня.
Шаг 5/5
Перед подачей очистите филе от укропа и специй, нарежьте тонкими кусочками и подавайте как холодную закуску.
Когда ваша рыба будет готова, можете приготовить из нее отличную закуску — рулетики из лосося.
Похожие публикации
-
![Филе лосося под соусом]( "Лосось в соусе из розового вина")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Для особого ужина: лосось в розовом вине
- Автор
-
Ирина Вакив
![Филе лосося под соусом]( "Лосось в соусе из розового вина")
-
![Жареный лосось с кунжутом]( "Печеный лосось")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом: ошубенное сочетание!
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Жареный лосось с кунжутом]( "Печеный лосось")
-
![Лосось с овощами]( "Лосось с каперсами")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Лосось с каперсами для ароматного ужина
- Автор
-
Ирина Вакив
![Лосось с овощами]( "Лосось с каперсами")
-
![Запеченный лосось с лимонами]( "Запеченный лосось с лимонами")
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Лосось на гриле с ананасовой сальсой
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Запеченный лосось с лимонами]( "Запеченный лосось с лимонами")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги