Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом: ошубенное сочетание!

Приправьте лосось 1/4 чайной ложки соли, выложите в форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности примерно 18 минут.

Пока рыба готовится, приготовьте соус. Разрежьте 1 грейпфрут на части, срежьте кожуру. Затем извлеките каждый сегмент фрукта из оболочки и разрежьте сегменты пополам. Отложите. Из другого грейпфрута выжмите сок, отставьте.

В средней сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и пассеруйте до размягчения примерно 2 минуты. Добавьте имбирь, грейпфрутовый сок, мед и перец и доведите до кипения. Готовьте около 10 минут.

Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу солью. Непосредственно перед подачей добавьте в соус кусочки грейпфрута и базилик. Выложите рыбу на тарелку. Полейте соусом и подавайте.