Головна
Рецепти
Обіди
Запечений лосось з грейпфрутовим соусом: ошубенне поєднання!

Запечений лосось з грейпфрутовим соусом: ошубенне поєднання!

Name: Запечений лосось з грейпфрутовим соусом: ошубенне поєднання!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Лосось, філе 4 шт.; Грейпфрут 2 шт.; Олія оливкова Extra Virgin 2 ч. л.; Цибуля шалот 1 ст. л.; Корінь імбиру свіжий 1 ч. л.; Мед 2.5 ч. л.; Лимон, сік 2 ч. л.; Базилік, гілочка 2 ст. л.

Автор: Юлія Звєрькова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 15 хв
підготовки

Вечеря повинна бути не лише смачною, але й корисною. Тож варто приготувати цей запечений лосось з грейпфрутовим соусом саме сьогодні й отримати справжнє гастрономічне задоволення.

Варто зазначити, що лосось та цитрусові — досить виграшне поєднання. Недарма ж цю рибу часто подають з лимонним соком або просто збризкують кількома краплями соку перед подачею. Та SHUBA пропонує зайти далі — в якості доповнення приготувати соус на основі грейпфрутового соку, а при подачі покласти сегменти цитруса без шкірки. Якщо у вас є час та натхнення — можна поекспериментувати й замінити грейпфрут на апельсин чи, скажімо, помело.

До речі, ми підготували для вас цікаву добірку рибних страв для ваших щоденних смачних вечерь.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Лосось, філе

4 шт.

Грейпфрут

2 шт.

Олія оливкова Extra Virgin

2 ч. л.

Цибуля шалот

1 ст. л.

Корінь імбиру свіжий

1 ч. л.

Мед

2.5 ч. л.

Лимон, сік

2 ч. л.

Базилік, гілочка

2 ст. л.

Крок 1/4

Приправте лосось 1/4 чайної ложки солі, викладіть у форму для запікання та запікайте у духовці при температурі 180 градусів до готовності приблизно 18 хвилин.

Крок 2/4

Поки риба готується, приготуйте соус. Розріжте 1 грейпфрут на частини, зріжте шкірку. Потім вийміть кожен сегмент фрукта з оболонки та розріжте сегменти навпіл. Відкладіть. З іншого грейпфрута вичавіть сік, відставте.

Крок 3/4

У середній сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і пасеруйте до розм’якшення приблизно 2 хвилини. Додайте імбир, грейпфрутовий сік, мед і перець і доведіть до кипіння. Готуйте приблизно 10 хвилин.

Крок 4/4

Додайте лимонний сік і приправте сіллю за смаком. Безпосередньо перед подачею додайте в соус шматочки грейпфрута та базилік. Викладіть рибу на тарілку. Полийте соусом і подавайте.