- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 14 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Ставрида, засолена зі спеціями, — простий спосіб приготувати цю казкову блакитну рибу. Підготуйте перець горошком, сушений кмин і лаврове листя. Засолена ставрида буде готова за півтори доби.
Поради щодо соління ставриди
Як засолити смачну рибу? Вибирайте свіжу: у такої риби щільне м’ясо, морський запах, яскрава, глянсова луска і блискучі опуклі очі.
У цьому рецепті засолювання зовсім невелика кількість інгредієнтів — сіль, кмин, перці горошком (по 5-6 шт.), лаврове листя. Їх вважають найкращими для засоленої риби, вони підкреслять смак ставриди.
Ставрида засолюється одну ніч під гнітом, а потім треба почекати ще одну добу.
Корисна вечеря: запечена ставрида з овочами.
Інгредієнти 6
Основні
Рецепт без цукру: як засолити червону рибу.
Як засолити ставриду
Рибу добре промийте і дайте стекти воді.
Лаврові листки (3 шт.) поламайте на шматочки.
На дно каструлі насипте трохи солі і спецій. Викладіть шар риби черевцями догори, чергуючи голова-хвостик. Посипте сіллю і спеціями.
У такий спосіб викладайте всі шари, доки не скінчаться інгредієнти. Зверху покладіть тарілку, на неї поставте гніт (дволітрову банку з водою) і залиште на ніч при кімнатній температурі.
Потім гніт приберіть і поставте рибу в холодильник на добу.
Смачного!
Засолена власноруч риба — ідеальне доповнення до страв з картоплі. Радимо:
- засолений лосось від Володимира Ярославського;
- засолена скумбрія;
- засолений оселедець.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Засолювання
Власний Рахунок
Коментарі