- Предложения от
-
- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 45 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Ставрида, засоленная со специями, — простой способ приготовить сказочную голубую рыбу, которая водится в Черном и Средиземном море.
Выбирайте свежую рыбу: у нее плотное мясо, морской запах, яркая, глянцевая чешуя и блестящие выпуклые глаза.
В этом рецепте засолки совсем небольшое количество ингредиентов — соль, тмин, смесь перцев, лавровый лист. Они улучшат и подчеркнут вкус ставриды.
Советуем также обратить внимание на рецепт соленой скумбрии.
Ингредиенты 6
Основные
Рыбу хорошо промойте и дайте стечь воде. Лавровые листы поломайте на кусочки.
На дно кастрюли насыпьте немного соли и специй. Выложите слой рыбы брюшками вверх, чередуя голова-хвостик. Посыпьте солью и специями.
Таким образом выкладывайте все слои, пока не кончатся ингредиенты. Сверху положите тарелку, на нее поставьте гнет (двухлитровую банку с водой) и оставьте на ночь при комнатной температуре.
Затем гнет уберите и поставьте рыбу в холодильник на сутки. Готовую пряную ставриду подавайте с отварным картофелем и овощами.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Засолка
Власний Рахунок
Комментарии