Гречані крепи із шинкою і яйцем — неперевершений французький сніданок

Інгредієнти для гречаних крепів із шинкою

Для крепів використовуємо гречане борошно, проте ви можете поекспериментувати з цільнозерновим, а шинку в начинці замінити шматочками буженини, якщо вам так більше подобається.

Також можна попередньо збити яйце, перш ніж виливати його на млинець, і додати трішки улюблених ароматних трав, наприклад, чебрецю.

Рецепт гречаних крепів із шинкою

Змішайте інгредієнти

Просійте борошно в миску. Зробіть посередині поглиблення і розбийте в нього 2 яйця. Збийте все разом, поступово додаючи молоко і воду кімнатної температури.

Розтопіть і додайте масло

Розтопіть масло в мікрохвильовці або на водяній бані. Дайте йому трішки вистигнути й додайте в тісто. Всипте також трохи солі та перцю. Перемішайте. Залиште тісто на 2 години відстоюватися. Це потрібно, щоб гречане борошно достатньо розбухло, а тісто стало еластичним.

Підготуйте інгредієнти для начинки

Натріть сир на дрібній тертушці, наріжте дуже тонкими пластинками шинку

Вилийте порцію тіста на сковороду

Розігрійте сковороду з олією. Коли вона нагріється, влийте 1 порцію тіста для млинців.

Обсмажте млинець та додайте начинку

Обсмажте одну сторону млинця до трішки коричневої скоринки та переверніть його. Зверху вилийте розбийте яйце, поперчіть і дайте трохи побіліти побліднути, відтак додайте тертий сир і шматочок шинки. Зігніть усі сторони докупи, щоб утворився конвертик.

Повторюйте попередній крок

Повторіть попередній крок ще 5 разів.

Крепи готові! Подавайте їх із салатом або просто нарізаними свіжими овочами й зеленню. Смачного!

Порада від SHUBA

Млинці не повинні бути товстими. Стежте, щоб товщина тіста на сковороді не перевищувала 1-2 мм. За потреби нахиляйте сковороду навсібіч, щоб тісто рівномірно розподілилося по її дну.

Сподобався рецепт? Тоді радимо приготувати: