ru
ru
додай рецепт
Хачапурі від Ектора
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Хачапурі за 15 хвилин від Ектора — рецепт з відео

Автор
Хачапурі від Ектора
Ектор Хіменес-Браво
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1843
ккал
57 г
білки
51 г
жири
278 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Важко уявити грузинську кухню без хачапурі — смачної випічки з тіста та великої кількості сиру. Навіть у назві прихована суть страви — «сирний хліб» (хачо — «сир», пурі — «хліб»). Як і будь-який інший хліб, хачапурі готується довго і прискіпливо, але суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво має простий рецепт, який дозволить вам швидко приготувати хачапурі, не витрачаючи багато часу, але зберігаючи традиційний смак. Це ідеальний варіант для сніданку чи перекусу.

Інгредієнти для хачапурі від Ектора

Для приготування хачапурі від Ектора нам треба завести тісто на кефірі. Щоб сирний хлібчик не вийшов пласким, не забудьте додати трохи розпушувача.

Для начинки візьмемо сир (сулугуні або адигейський будуть найдоступнішим варіантом) і яйця для зв’язування.

Спробуйте: Хачапурі по-аджарськи: готуємо грузинську класику вдома

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Приготування хачапурі від Ектора

Багато хто любить готувати тісто на кефірі. Воно виходить пишним (для надійності не завадить розпушувач) і м’яким без дріжджів. Також не потрібно витрачати багато часу на підйом, як для дріжджового тіста. Тож якщо вам треба приготувати хачапурі швидко і смачно, рецепт від Ектора допоможе.

Радимо: 7 рецептів хачапурі: зробіть сирне свято у себе вдома

Замісіть тісто на хачапурі

В миску налийте кефір кімнатної температури, додайте сіль, олію, яйце і перемішайте вінчиком до однорідності. Насипте просіяне борошно, розпушувач і замісіть еластичне тісто.

Приготуйте начинку

Сир натріть на грубу тертку, додайте яйце і ретельно перемішайте. Зробіть з начинки кульку.

Сформуйте хачапурі

Тісто викладіть на посипану борошном поверхню і розкачайте його в коло товщиною приблизно 1,5-2 см.

Посередині покладіть сирну кульку, тісто з’єднайте посередині й добре защипніть краї.

Приплюсніть виріб пальцями й розкачайте скалкою  качалкою в плаский коржик.

Обсмажте хачапурі

Розігрійте сковороду на середньому вогні, викладіть в неї хачапурі і смажте 3-4 хвилини з одного боку.

Потім переверніть на другий бік і смажте ще кілька хвилин до золотистого кольору.

Смачного!

Читайте також

Поради для приготування хачапурі від Ектора

  • Класичне тісто для хачапурі має бути м’яким і еластичним.
  • Для автентичного смаку найкраще використовувати сванський сир або імеретинський сир. Якщо ці сири важко знайти, можна взяти твердий сир або моцарелу. Важливо, щоб сир був солоним, але не надто жирним.
  • Хачапурі найкраще подавати гарячими, щоб сир залишився теплим і тягнувся.

Смачні рецепти хачапурі

Хачапурі по-мегрельськи
Фото: Depositphotos

Хачапурі по-мегрельськи на соді — швидкий рецепт

Хачапурі по-мегрельськи мають не лише розкішну сирну начинку, а й прикрашаються тертим сиром зверху. Дуже апетитно!

Переглянути
Хачапурі

Хачапурі по-аджарськи: докладний рецепт, як приготувати вдома

Гарячий хліб із сиром — безпрограшне поєднання. У різних варіаціях зустрічається в різних кухнях світу, самі тільки грузини вигадали понад 50 рецептів на основі цих двох інгредієнтів. Це усіма улюблені хачапурі, найбільш відома трійця — по-імеретинськи, по-мегрельськи та по-аджарськи.

Переглянути
Імеретинське хачапурі — рецепт
Фото: Depositphotos

Імеретинське хачапурі — популярний грузинський хліб з сиром

Вам буде важко знайти більш відому грузинську страву, ніж хачапурі. Їх існує багато різновидів, але, мабуть, найпопулярніший із них — імерулі, або імеретинське хачапурі.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ектор
Ектор Хіменес-Браво

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    місяць тому

    Супер рецепт! Сію планую спробувати вже сьогодні.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно