Постные котлеты из грецких орехов

Картошку помойте, очистите и отварите до готовности, сделайте пюре. Черствый хлеб залейте водой и подождите, когда он размокнет (середина станет мягкой). Тщательно отожмите и уберите корочку.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нашинкуйте и поджарьте на среднем огне до мягкости и прозрачности. Размельченные семена льна размешайте с 3 ст.л. воды.

Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне, блендере или с помощью мясорубки. Соедините в миске отжатый хлеб, картофельное пюре, муку, лук, выжмите чеснок через чеснокодавку, добавьте грецкие орехи, семена льна и специи и тщательно перемешайте массу до однородности.

Руки смочите в воде. Сформируйте котлеты. На сковороде разогрейте оливковое масло. Жарьте котлеты на среднем огне примерно по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте с овощами или любимыми крупами.