Баклажаны в кисло-сладком соусе — аппетитный рецепт закуски-универсал
- Автор
- Виктория Вакив

- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Почему эта закуска из полезных для нас баклажанов универсальна? Баклажаны в кисло-сладком соусе, жареные на сковороде, несомненно классно дополнят мясо, картофель или крупы. Простое и быстрое блюдо, однако, требует хорошего отдыха, чтобы пропитаться. Для соуса понадобится винный уксус и сахар.
полезности
Шуба полезности
О рецепте баклажанов в кисло-сладком соусе
Он второй по популярности после острых баклажанов в томатном соусе. Нарежем овощи крупно и обжарим с чесноком. Будет очень простой процесс. Обжарим баклажаны на сковороде, в конце добавим винный уксус с сахаром. Соус немного карамелизируется и обеспечит закуске привлекательный вид.
Готовая закуска должна настояться в холодильнике несколько часов. Если нужна острая закуска из баклажанов, то возьми немного свежего или молотого перца чили.
Семейный рецепт Саввы Либкина: баклажаны по-болгарски на сковороде
Готовим баклажаны в кисло-сладком соусе
Ингредиенты 7
Основные:
Баклажаны вымой, обсуши и отрежь кончики. Нарежь большими кусками.
Почисть зубчики чеснока.
На сковороде разогрей большое количество масла (5-6 ст. л.) и обжарь целые зубки чеснока.
Добавь баклажаны, посоли, поперчи. Готовь их на среднем огне (примерно 10 минут), помешивая, до мягкости и золотистости.
Раствори сахар в уксусе, хорошо перемешай, и когда баклажаны поджарятся, вылей смесь. Дай ей испариться, помешивая, и доведи до готовности 8-10 минут.
Сними с огня, положи баклажаны в миску и дай остыть.
Когда они полностью остынут, добавь измельченные листья мяты, перемешай и оставь в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Подавай кисло-сладкие баклажаны холодными или комнатной температуры.
При подаче можешь слегка сбрызнуть закуску оливковым маслом или уксусом. Знакомься с новыми закусками из баклажанов, которые мы проверили:
- баклажаны, фаршированные курицей;
- намазка из баклажанов от Джейми Оливера;
- грузинские рулеты из баклажанов.
Комментарии