Баклажаны в кисло-сладком соусе — аппетитный рецепт закуски-универсал

Баклажаны в кисло-сладком соусе
Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порций
30 мин
приготовление
10 мин
подготовка
272
ккал
2 г
белки
20 г
жиры
24 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Почему эта закуска из полезных для нас баклажанов универсальна? Баклажаны в кисло-сладком соусе, жареные на сковороде, несомненно классно дополнят мясо, картофель или крупы. Простое и быстрое блюдо, однако, требует хорошего отдыха, чтобы пропитаться. Для соуса понадобится винный уксус и сахар.

О рецепте баклажанов в кисло-сладком соусе

Он второй по популярности после острых баклажанов в томатном соусе. Нарежем овощи крупно и обжарим с чесноком. Будет очень простой процесс. Обжарим баклажаны на сковороде, в конце добавим винный уксус с сахаром. Соус немного карамелизируется и обеспечит закуске привлекательный вид.

Готовая закуска должна настояться в холодильнике несколько часов. Если нужна острая закуска из баклажанов, то возьми немного свежего или молотого перца чили. 

Семейный рецепт Саввы Либкина: баклажаны по-болгарски на сковороде

Готовим баклажаны в кисло-сладком соусе

Ингредиенты 7

Основные:

1/3. Обжарь баклажаны с чесноком

Баклажаны вымой, обсуши и отрежь кончики. Нарежь большими кусками.

Почисть зубчики чеснока.

На сковороде разогрей большое количество масла (5-6 ст. л.) и обжарь целые зубки чеснока.

Добавь баклажаны, посоли, поперчи. Готовь их на среднем огне (примерно 10 минут), помешивая, до мягкости и золотистости.

2/3. Добавь соус

Раствори сахар в уксусе, хорошо перемешай, и когда баклажаны поджарятся, вылей смесь. Дай ей испариться, помешивая, и доведи до готовности 8-10 минут.

3/3. Добавь мяту

Сними с огня, положи баклажаны в миску и дай остыть.

Когда они полностью остынут, добавь измельченные листья мяты, перемешай и оставь в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

Подавай кисло-сладкие баклажаны холодными или комнатной температуры.

При подаче можешь слегка сбрызнуть закуску оливковым маслом или уксусом. Знакомься с новыми закусками из баклажанов, которые мы проверили:

Как закрыть баклажаны на зиму

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua