Різдвяні пампухи з консервованими вишнями — смачна святкова випічка (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 12 г
- жири
- 118 г
- вуглеводи
Українські різдвяні пампухи є не тільки символом смачної їжі, але й важливою частиною культурних та сімейних традицій під час святкування Різдва в Україні. За цим рецептом тісто для пампухів з вишнями буде м’яким та еластичним, і не липнутиме до рук. Для начинки можна взяти не тільки консервовані вишні, а й інші ягоди на ваш смак.
Пампухи, як і пісні вареники та кутя з пшениці, є традиційною стравою на Святвечір та Різдво в багатьох регіонах України. Цей рецепт пампухів з вишнею передбачає молоко і яйця.
Вишня може бути консервованою або розмороженою. Не забудь добре зцідити сік. Можна також присипати вишню крохмалем, щоб не пускала багато соку в тісті.
З вишні або інших ягід треба добре вичавити рідину, щоби пампухи добре просмажилися й не були сирими.
Інгредієнти 12
До теплого молока додати цукор та сухі дріжджі. Перемішати. Додати борошно та знову перемішати. Опара має бути як густа сметана. Накрити плівкою та залишити на 30 хвилин у теплому місці.
Яйце збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Влити олію, перемішати.
Опару додати до яйця. Перемішати вінчиком.
Всипати борошно для тіста в декілька етапів. Замісити тісто. Викласти у миску, змащену олією, накрити плівкою та залишити на 1,5-2 години.
Обім’яти тісто й перекласти на поверхню, присипану борошно. Розкачати в пласт завтовшки до 1 сантиметра. Вирізати кружальця склянкою та викласти начинку, посипати цукром. Скріпити пампухи та округлити.
Смажити в добре розігрітій олії 7-10 хвилин. Готові пампухи прикрасити пудрою.
А ось іще кілька смачних рецептів пампухів:
