Різдвяна плетінка та віночок — ароматна, м’яка і дуже святкова випічка

Спочатку приготуйте опару. У тепле молоко додайте дріжджі, 2 ст. л цукру й 4 ст. л просіяного борошна. Розмішайте вінчиком до однорідного стану, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин у теплому місці.

В опару додайте яйця, цукор, розтоплене вершкове масло і перемішайте. Введіть просіяне борошно, перемішайте спочатку вінчиком, а потім вимісіть руками. Тісто має бути м’яке та ніжне. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці підходити на 1 годину.

Потім тісто викладіть на робочу поверхню, посипану борошном, обімніть і розділіть на 2 частини. Одну частину покладіть назад в миску, накрийте та відставте убік.

З другої частини зробіть ковбаску та розділіть її на 3 частини. Сформуйте з них кульки та розкачайте їх в тонкі круглі коржі.

Один корж викладіть на пергамент, змастіть джемом, накрийте другим коржем, знову змастіть джемом та накрийте третім коржем. Краї тіста підрівняйте.

Посередині склянкою помітьте центр. Від нього зробіть ножем надрізи так, щоб вийшло 16 частинок. Візьміть дві сусідні частинки та прокрутіть їх 3 рази одна до одної й добре скріпіть їх разом, як на відео.

Таким чином зробіть всі частинки тіста. Накрийте їх харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин.

Потім змастіть виріб збитим яйцем і перекладіть на деко. Випікайте при температурі 200°C 20 хвилин.

Другу частину тіста розкачайте у прямокутний пласт і змастіть його м’яким вершковим маслом. Посипте всю поверхню тіста сумішшю цукру, кориці й кардамону.

Скрутіть тісто у тугий рулет, перекладіть його на пергамент і розріжте вздовж навпіл. Половинки розверніть і переплетіть в джгутик, закидаючи одну половинку тіста на другу.

Зробіть з джгутика коло, формуючи віночок, накрийте його харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин.

Далі перенесіть пергамент з виробом на деко, змастіть яйцем і випікайте при температурі 200°C 20 хвилин.

Готові вироби посипте цукровою пудрою. Смачного!