ru
ru
додай рецепт
Різдвяне поліно з вишнею
Фото: Depositphotos

Різдвяне поліно із соковитою вишневою начинкою — оригінальний десерт на свято

Автор
Різдвяне поліно з вишнею
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
646
ккал
12 г
білки
41 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей десерт для справжніх оригіналів. Якщо це про вас, тоді дізнайтеся рецепт різдвяного поліна, або Bûche de Noël — вишуканого французького рулету з вершковим кремом і вишневою начинкою.

За рецептом з каналу «Готуємо Смачно» різдвяне поліно готується з пористого бісквіта, начиненого вершково-сметанним кремом і соковитою вишнею, та покритого шоколадним ганашем.

SHUBA рекомендує: Різдвяне «поліно» з Франції: рецепт Bûche de Noël

Бюш-де-Ноель символізує поліно, яке у французьких сім’ях заведено спалювати напередодні Різдва. Ця традиція існує з 19 століття, а святкове поліно символізує майбутній новий рік і, як кажуть, приносить родині удачу.

Які ще солодощі випікають напередодні Різдва у різних країнах? Ось кілька рецептів:

Інгредієнти 15

Для бісквіта

Для вишневої начинки

Для крему

Для шоколадного ганаша

Крок 1/8

Міксером збийте яйця з цукром до пишної маси (5-7 хвилин). Далі введіть сухі інгредієнти — борошно, какао-порошок, ванільний цукор і розпушувач та перемішайте до однорідної маси. Налийте молоко й перемішайте лопаткою.

Крок 2/8

Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C 10-12 хвилин. Потім зніміть з бісквіта пергамент.

Крок 3/8

Заморожену вишню без кісточки посипте цукром, налийте трохи води та прокип’ятіть кілька хвилин, щоб виділився сік. Просочіть бісквіт вишневим соком і згорніть рулетом.

Крок 4/8

Вишню прогрійте, помішуючи, на маленькому вогні, поки не випарується вся рідина. Перекладіть її в тарілку й залиште охолоджуватися.

Крок 5/8

Для крему з’єднайте вершковий сир, сметану і цукрову пудру та перемішайте вінчиком до однорідної маси.

Крок 6/8

Розгорніть бісквітний рулет, рівномірно змастіть його кремом і розкладіть зверху вишню. Знову загорніть у рулет.

Крок 7/8

Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте кубики розм’якшеного масла та збийте міксером.

Крок 8/8

Розріжте рулет навскіс на більший і менший шматки. Прикладіть менший шматочок до більшого. Змастіть виріб шоколадним ганашем з усіх сторін, посипте какао-порошком і прикрасьте на свій смак.

І який різдвяний стіл без рулету з горіховою начинкою? У нас є чудовий покроковий рецепт.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно