Вишня заморожена

Заморожена вишня — це стиглі свіжі ягоди, оброблені за технологією шокової, або глибокої, заморозки. Перед заморожуванням вишні миють та обсушують, виймають кісточки або залишають ягоди цілими. Заморожені вишні продаються у пакетах, у вакуумних упаковках або на вагу. Перед використанням їх можна розморозити або використовувати зразу з морозильної камери. Заморожена вишня має багато переваг, це дуже зручний продукт, адже вона готова до використання в будь-який час і переважно не потребує попередньої підготовки. У такий спосіб консервації в ягодах зберігаються майже всі поживні речовини, а смак та аромат навіть трохи посилюються.

Чим корисна заморожена вишня

Заморожена вишня містить вітаміни А, С та К, антоціани, флавоноїди, фолієву кислоту та калій. Ці нутрієнти можуть бути корисними для зменшення запалення, профілактики серцево-судинних захворювань, підвищення імунітету та покращення стану шкіри. Заморожена вишня також містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом та запаленням в організмі. А мелатонін, що є в її складі, може допомогти покращити якість сну та підтримати нормальний режим сну.

Яка енергетична цінність замороженої вишні

У 100 грамах замороженої вишні в середньому міститься:

• калорії — 46 ккал;
• білки — 0,92 г;
• жири — 0,44 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 11,02 г;
• харчові волокна — 1,6 г;
• цукри — 9,02 г;
• натрій — 1 мг.

Що готують із замороженої вишні

Заморожену вишню можна використовувати так само, як і сиру. Її додають до десертів та страв. З неї роблять сік, компот, кисіль, коктейлі, алкогольні напої, варять варення та сироп. Із замороженої вишні готують соуси та глазурі як для солодких страв, так і для солоних, зокрема для м’яса. З неї роблять муси, желе, креми. Заморожену вишню додають у тісто та начиняють нею випічку і борошняні вироби.

Коли купувати заморожену вишню

Заморожена вишня доступна протягом року.