top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Рождественское полено с вишней
Фото: Depositphotos

Рождественское полено с сочной вишневой начинкой — оригинальный десерт на праздник

Автор
Рождественское полено с вишней
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
646
ккал
12 г
белки
41 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот десерт для настоящих оригиналов. Если это о вас, тогда узнайте рецепт рождественского полена или Bûche de Noël — изысканного французского рулета со сливочным кремом и вишневой начинкой.

По рецепту из канала «Готуємо Смачно» рождественское полено готовится из пористого бисквита, начиненного сливочно-сметанным кремом и сочной вишней, и покрытого шоколадным ганашем.

SHUBA рекомендует: Рождественское «полено» из Франции: рецепт Bûche de Noël

Бюш-де-Ноэль символизирует полено, которое во французских семьях принято сжигать в канун Рождества. Эта традиция существует с 19 века, а праздничное полено символизирует будущий новый год и, как говорится, приносит семье удачу.

Какие еще сладости выпекают в канун Рождества в разных странах? Вот несколько рецептов:

Ингредиенты 15

Для бисквита

Для вишневой начинки

Для крема

Для шоколадного ганаша

Шаг 1/8

Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы (5-7 минут). Далее введите сухие ингредиенты — муку, какао-порошок, ванильный сахар и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы. Налейте молоко и перемешайте лопаткой.

Шаг 2/8

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C 10-12 минут. Затем снимите с бисквита пергамент.

Шаг 3/8

Замороженную вишню без косточки посыпьте сахаром, налейте немного воды и прокипятите несколько минут, чтобы выделился сок. Пропитайте бисквит вишневым соком и сверните рулетом.

Шаг 4/8

Вишню прогрейте, помешивая, на маленьком огне, пока не испарится вся жидкость. Переложите ее в тарелку и оставьте охлаждаться.

Шаг 5/8

Для крема соедините сливочный сыр, сметану и сахарную пудру и перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 6/8

Разверните бисквитный рулет, равномерно смажьте его кремом и разложите сверху вишню. Снова заверните в рулет.

Шаг 7/8

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте кубики размягченного масла и взбейте миксером.

Шаг 8/8

Разрежьте рулет наискось на больший и меньший куски. Приложите меньший кусочек к большему. Смажьте изделие шоколадным ганашем со всех сторон, посыпьте какао-порошком и украсьте по своему вкусу.

И какой рождественский стол без рулета с ореховой начинкой? У нас есть отличный пошаговый рецепт.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно