Чешский рождественский хлеб Vanocka: праздничные косички

Извлеките яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Отмерьте и разложите в отдельные мисочки все сыпучие ингредиенты для теста. Масло отправьте в отдельную емкость, яйца для теста хорошо взбейте венчиком.

Вскипятите молоко и добавьте в кипящую жидкость масло, сахар и соль. Хорошо перемешайте, уберите из огня и дайте смеси немного остыть.

Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отправьте в теплое место на час.

Когда тесто поднимется, выложите его на доску, немного присыпанную мукой.

Сформируйте из него 3 больших и 5 маленьких круглых комков и сделайте из каждого кусочка длинную «веревку», но так, чтобы все восемь были одинаковой длины.

Сначала сделайте косичку из трех более толстых колбасок и выложите косичку на противень. Из трех более тонких скрутите следующую косичку и выложите сверху. Затем сплетите две оставшиеся колбаски и положите на вторую косичку. Концы заправьте под низ.

Накройте противень смазанной жиром пленкой и отправьте в теплое место на 30 минут.

Прогрейте духовку до 240°C. Смажьте ваш хлеб взбитым яйцом, посыпьте миндалем и поставьте в духовку на 15 минут, а затем убавьте температуру до 190°C и выпекайте хлеб еще 35-40 минут.