- 8
- порций
- 1:10 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 97 г
- углеводы
Украинцам в плане кулинарии есть чем гордиться: праздничные столы всегда ломятся от вкусных, оригинальных и полезных блюд. На Рождество этот ассортимент особенно разнообразен и широк, ведь надо приготовить 12 блюд!
Некоторыми из них можно наслаждаться только на Рождество, например, рулетами. Одни хозяйки готовят их с маковой начинкой, другие — с ореховой. Эти традиции, как и рецепты, передаются из поколения в поколение. Поэтому двух одинаковых рождественских рулетов вы точно не найдете! А кто-то в качестве альтернативы готовит вместо рулета маковый торт. Это тоже очень вкусно!
На самом деле рулеты есть во многих странах: Польше, Словакии, Венгрии, Хорватии, Сербии, Турции, Америке. Во многих культурах мак символизирует здоровье, счастливое будущее и плодовитость. Поэтому в этот период часто готовят блюда с маком, такие как маковый рулет, маковый хлеб или пирог. На Рождество в разных странах существуют свои уникальные рецепты макового рулета, и они могут включать в себя различные ингредиенты и начинки, такие как маковая паста, орехи, сухофрукты или сахарная глазурь.
Приготовьте также: Английский рождественский кекс
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Перед замесом теста отделите желтки от белков. Для того чтобы тесто получилось пышным, просейте муку. Затем добавьте к нему измельченные дрожжи и натертый на грубой терке маргарин, сахар, желтки, сметану, ванильный сахар, сок лимона и вымешайте тесто. Накройте полотенцем и оставьте на два часа.
Готовьте начинку. Для этого молотые орехи вымешайте с сахаром и белками.
На рабочую поверхность постелите пергамент, смажьте его растительным маслом, затем выложите на него тесто и раскатайте скалкой. Оно должно получиться примерно 0,5 см в толщину. Тесто поколите вилкой, чтобы не сдувалось, и ровным слоем уложите ореховую массу. Скрутите рулет. Переложите его на пергамент в форму и оставьте на полчаса, чтобы тесто подошло.
Заверните рулет в пергамент и в нем выпекайте. Испеченный таким образом рулет дольше не будет черстветь. Положите форму с рулетом в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Перед подачей освободите рулет от пергамента, уложите на овальное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
Если хотите разнообразия на Рождество, приготовьте также душистый галицкий цвібак, который традиционно готовят в это время года.
Власний Рахунок
Комментарии