- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 17 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Клементини часто називають різдвяними апельсинами, оскільки час їх збору відповідає сезону зимових свят. Цей фрукт не лише смачний сам по собі, він ще й чудово смакує у різних стравах - наприклад, маємо рецепт соковитого салату з клементинами і фетою, але найкраще ці смачні фрукти смакують у випічці.
Цей мигдальний пиріг дуже популярний в Австралії. Він у міру щільний і вологий, з трохи терпким цитрусовим смаком. Клементини тушкуються у воді протягом кількох годин, доки не стануть м’якими, що зменшує гіркоту шкірки.
Цей пиріг не містить глютену, оскільки в ньому немає пшеничного борошна, замість нього використовується дрібно мелений мигдаль (мигдальне борошно, яке легко зробити в домашніх умовах). Цікаво також те, що він не містить масла або олії. Це просто суміш цілих клементинів, яєць, цукру та меленого мигдалю.
Приготуйте також: Заливний мандариновий пиріг за простим рецептом
Пиріг легко готується в кухонному комбайні і дуже добре зберігається. Насправді краще випікати цей пиріг за день-два до подачі. Він відмінно поєднується зі збитими вершками.
Інгредієнти 7
Основні
Покладіть клементини в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько двох годин, або до дуже м’якого стану. Потім вийміть клементини з води, покладіть у сито і дайте фруктам повністю охолонути (цей крок можна зробити за добу до приготування).
Після того, як клементини повністю охолонуть, накрийте їх кришкою і поставте в холодильник. Перед використанням доведіть до кімнатної температури.
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть маслом і застеліть дно роз’ємної форми діаметром 23 см пергаментним папером.
Клементини кімнатної температури наріжте великими шматочками, видаліть насіння і покладіть фрукти (зі шкіркою та всім іншим) у кухонний комбайн. Додайте яйця (кімнатної температури) та ваніль і збивайте до отримання однорідної маси.
У великій мисці змішайте цукор, розпушувач, сіль і мелений мигдаль. Додайте апельсинову суміш до мигдалевої і збийте або перемішайте до з’єднання.
Вилийте тісто на підготовлену форму і випікайте приблизно 45-60 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр пирога, не вийде чистою. Якщо ви помітили, що торт підрум’янюється, накрийте його шматочком алюмінієвої фольги, злегка змащеної маслом.
Вийміть із духовки і поставте на решітку до повного охолодження, перш ніж знімати бортики форми.
Цей пиріг найсмачніший після того, як постоїть протягом ночі. Подавайте вершками або зі збитою карамеллю.
Власний Рахунок
Коментарі