Ніжний пиріг з клементинами до ранкової кави

Покладіть клементини, олію та молоко в кухонний комбайн, збийте до однорідного стану. Додайте решту вологих інгредієнтів: цукор, яйця, екстракт мигдалю та ванілі та збийте 5-6 разів, поки суміш не з’єднається.

Додайте борошно, розпушувач і сіль і збийте до однорідності.

Вилийте тісто в підготовлену форму і обережно постукайте формою 3 рази по столу, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці, доки зовнішні краї пирога не стануть золотисто-коричневими, від 55 хвилин до 1 години.

Безпосередньо перед подачею пирога змішайте жирні вершки, цукор, мигдальний екстракт і сіль у середній мисці. Збивайте електричним міксером на середній швидкості, доки не утворяться легкі, пухнасті та середньожорсткі піки, 2-3 хвилини.

Коли пиріг повністю охолоне, викладіть збиті вершки зверху. Посипте цедрою клементину і мигдалем.