ru
ru
додай рецепт

Безглютенова дієта: чи можна на ній сидіти тим, хто не має непереносимості глютену

Автор
Жінка їсть тост
Юлія Кривов'яз
Коментарі
5
Жінка їсть тост
Фото: Pexels

Чи справді безглютенова дієта принесе користь кожному, чи це просто данина моді? Лікарка пояснює, чи не зашкодите ви собі, якщо відмовитеся від їжі з глютеном, не маючи діагнозу «целіакія».

Ендокринологиня Юлія Кривов’яз допоможе нам розібратися, що таке глютен, безглютенова дієта і кому вона справді показана.

На сьогодні дуже часто у соціальних мережах можна знайти рекомендації щодо використання безглютенової дієти людям з аутоімунними тиреоїдитом, акне, надлишковою вагою та іншими станами.

Юлія Кривов’яз

Дізнайтеся також: Зверніть увагу на сигнали: можливо, у вас непереносимість глютену

Що таке глютен?

Білок глютен, він же клейковина, міститься в зернах злаків (пшениця, жито, ячмінь, овес) і продуктах, виготовлених із них (хліб, булочки, печиво, макарони, солод тощо). Також може міститися в інших продуктах (йогурт з висівками, халва, пастила, м’ясні напівфабрикати тощо). Глютен надає цим продуктам густоти, в’язкості.

Кому дійсно необхідно виключити глютен із раціону?

Людям із целіакією.

Юлія Кривов’яз

Але лише 1% людей у світі страждає на це захворювання. Коли люди із целіакією їдять продукти з глютеном, то їхня імунна система утворює антитіла, які пошкоджують стінки кишківника. Це порушує всмоктування багатьох поживних речовин. Тому безглютенову дієту можна призначати з лікувальною метою лише після підтвердження даного діагнозу.

SHUBA рекомендує: Як відрізнити целіакію, непереносимість глютену й алергію на глютен — пояснює гастроентеролог

Тільки невеликому відсотку людей потрібна безглютенова дієта / © Pexels
Тільки невеликому відсотку людей потрібна безглютенова дієта / © Pexels

Що буде якщо людина без целіакії буде дотримуватися безглютенової дієти?

  • не існує жодного дослідження, яке доводить користь безглютенової дієти людям без целіакії;
  • при відмові від злакових продуктів ви не отримуєте достатньо клітковини, вітамінів (особливо групи В) і мікроелементів;
  • деякі люди зазначають, що на безглютеновій дієті почали себе краще почувати, скинули вагу. Так, але не завдяки виключенню глютену, а завдяки тому, що зменшилася кількість цукру й трансжирів, яка була в продуктах;
  • безглютенова дієта буде вимагати від вас більших затрат на харчування, щоб знайти продукти без глютену;
  • дотримання такої дієти часто викликає психологічну напругу, стрес.

З розумом підходьте до всього! Найкращим є збалансоване раціональне харчування, наприклад, за методом «тарілки здорового харчування».

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

  • A O

    A O

    11 місяців тому

    Это не правда, есть исследования о пользе безглютеновой диеты, к примеру есть исследование показывающее снижение уровня сахара в крови, есть исследование с жителями Новой Гвинеи, показывающее пользу безглюеновой и безказеиновой диеты для снижения рисков диабета и ИБС. Есть исследования показывающее пользу этой диеты при некоторых аутоиммунных заболеваниях. При отказе от безглютеноовй диеты безглютеновые продукты приходится чем то заменять, все зависит от выбора буде ли хватать клетчатки и витаминов. На самом деле целиакия у 1% людей, но есть много людей которые себя плохо чувствуют употребляя глютен при этом не имея диагноза целиакия, их около 10%

    • shuba.life

      shuba.life

      11 місяців тому

      @A O, дякуємо, за ваш коментар! Так, весь час з'являються нові дослідження на цю тему. Ми гадаємо, що метою фахівчині було застерегти людей від бездумного дотримання цієї дієти, адже це зараз у тренді.

      • A O

        A O

        11 місяців тому

        @shuba.life , А не будет никакого вреда, мы хлеб начали есть всего около 10 тыс. лет назад и генетически более приспособлены к диете без глютена, то есть у нас набор генов который сформировался за миллионы лет эволюции, и он важнее того набора генов который появился в последние 10 тыс лет. Глютен склеивает ворсинки кишечника у любого человека, и чтоб компенсировать ухудшенную всасываемость, проницаемость кишечника увеличивается, и в кровь попадают пестициды, вредные металлы и т п. Потому отказ от глютена полезен для любого человека. Отказ от глютена полезен и для мозга, так к примеру утверждает автор книги "Еда и мозг" Дэвид Перлимутер Есть так же научные исследования, которые это подтверждают. Что касается этой статьи, то на эту тему есть много информации, просто она труднодоступна для неспециалистов. Просто владельцам сайтов нужен контент, и они заказывают дешевый у рерайтеров. Проблема в том, что авторский контент дорого стоит , а по медицинской тематике, от специалистов вообще недоступен. Гораздо лучше не покупать дешевые тексты, для наполнения своего сайта по этой теме, а переводить интересные исследования, которые регулярно проводятся. В день выходит сотни и даже тысячи научных исследований, и подобрать для перевода исследования, которые не принесут вреда человеку на темы диет и прочего ЗОЖ, не представляется сложным.

      • A O

        A O

        11 місяців тому

        @A O, Простите, невнимательно прочитал статью перечитал и увидел что она авторская, не рерайт. Редактировать сообщения у вас нельзя. Нехорошо получилось, не хотел никого обидеть, просто такое уже читал неоднократно, и решил что это тоже самое, перепечатка. Ну что ж. тема диет полна противоречий и споры тут всегда будут возникать, каждый имеет право на свою точку зрения, ничего личного.

      • shuba.life

        shuba.life

        11 місяців тому

        @A O, ми тільки раді дискусії. Гадаємо, авторка теж.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно