Крученики — рецепт української страви з курячого філе

Рецепт кручеників
Фото: Depositphotos
Середній!
8
порцій
1 год
готування
10 хв
підготовки
99
ккал
1 г
білки
9 г
жири
3 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для цих ніжних і соковитих м’ясних рулетиків з начинкою знадобляться лише п’ять звичних інгредієнтів і приправи. А готуються вони у сковороді на плиті.

Крученики, або завиванці, — одна з традиційних страв української кухні. Це рулетики з м’яса з різноманітною начинкою: грибами, картоплею, капустою, сиром, чорносливом тощо.

У кожного регіону є свої крученики. Наприклад, на Житомирщині готують крученики з телятини і солоних огірків, а волинські крученики — з яловичини начинені квашеною капустою. Їх можна спробувати у багатьох колибах на Західній Україні.

У нашому ж рецепті буде більш універсальна начинка для кручеників — грибна. Поєднання курячого м’яса і грибів сподобається навіть вибагливим кулінарним експертам.

Спробуйте також крученики з ананасом і крученики з квасолею і маком.

Дізнайтеся: 5 причин їсти минтай частіше.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/3

Куряче філе добре помийте і наріжте на 4 пласти, кожний відбийте, посоліть і поперчіть.

Крок 2/3

Гриби помийте, цибулю почистьте, все дрібно наріжте. Нагрійте сковороду із соняшниковою олією, насипте цибулю і смажте, помішуючи, до напівпрозорості. Потім додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте 10-15 хвилин, поки не випарується рідина. Охолодіть.

Крок 3/3

На кожний пласт м’яса викладіть грибну начинку і загорніть рулетиками. Закріпіть їх дерев’яними шпажками. Обсмажте на гарячій сковороді, залийте сметаною, розведеною з водою. Посоліть на свій смак і тушкуйте 25-30 хвилин. Страва готова!

Подайте до кручеників ліниві голубці без м’яса або макарони з лінивим сирним соусом.

Більше рецептів кручеників:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.