Запечений батат – простий рецепт від нутриціолога
Анастасія Голобородько
1 год
- Середня складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Година готування
- 1
- Порцій
- 8
Крученики, або завиванці — одна з традиційних страв українців. Це рулетики з м’яса з різноманітною начинкою: грибами, картоплею, капустою, сиром, чорносливом тощо.
У кожного регіону є свої крученики, але найбільш популярні саме волинські крученики з яловичини і начинкою із квашеної капусти. Їх можна спробувати у багатьох колибах на Західній Україні.
У нашому ж рецепті буде більш універсальна начинка для кручеників — грибна. Поєднання курячого м’яса та грибів сподобається навіть вибагливим кулінарним експертам.
Крок 1/3
Куряче філе добре помийте і поріжте на 4 пласти, кожний відбийте, посоліть і поперчіть.
Крок 2/3
Гриби помийте, цибулю почистьте, все дрібно поріжте. Нагрійте сковороду із соняшниковою олією, насипте цибулю і смажте, помішуючи, до напівпрозорості. Потім додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте 10-15 хвилин, поки не випарується рідина. Охолодіть.
Крок 3/3
На кожний пласт м’яса викладіть грибну начинку і загорніть рулетиками. Закріпіть їх дерев’яними шпажками. Обсмажте на гарячій сковороді, залийте сметаною, розведеною з водою. Посоліть на свій смак і тушкуйте 25-30 хвилин. Страва готова!
Читайте також
Домашній люля-кебаб в духовці
40 хв
Коментарі та рейтинги
_Yaroslav_
5 місяців тому