Крученики — рецепт української страви з курячого філе
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 9 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Для цих ніжних і соковитих м’ясних рулетиків з начинкою знадобляться лише п’ять звичних інгредієнтів і приправи. А готуються вони у сковороді на плиті.
Крученики, або завиванці, — одна з традиційних страв української кухні. Це рулетики з м’яса з різноманітною начинкою: грибами, картоплею, капустою, сиром, чорносливом тощо.
У кожного регіону є свої крученики. Наприклад, на Житомирщині готують крученики з телятини і солоних огірків, а волинські крученики — з яловичини начинені квашеною капустою. Їх можна спробувати у багатьох колибах на Західній Україні.
У нашому ж рецепті буде більш універсальна начинка для кручеників — грибна. Поєднання курячого м’яса і грибів сподобається навіть вибагливим кулінарним експертам.
Спробуйте також крученики з ананасом і крученики з квасолею і маком.
Дізнайтеся: 5 причин їсти минтай частіше.
Інгредієнти 7
Основні
Куряче філе добре помийте і наріжте на 4 пласти, кожний відбийте, посоліть і поперчіть.
Гриби помийте, цибулю почистьте, все дрібно наріжте. Нагрійте сковороду із соняшниковою олією, насипте цибулю і смажте, помішуючи, до напівпрозорості. Потім додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте 10-15 хвилин, поки не випарується рідина. Охолодіть.
На кожний пласт м’яса викладіть грибну начинку і загорніть рулетиками. Закріпіть їх дерев’яними шпажками. Обсмажте на гарячій сковороді, залийте сметаною, розведеною з водою. Посоліть на свій смак і тушкуйте 25-30 хвилин. Страва готова!
Подайте до кручеників ліниві голубці без м’яса або макарони з лінивим сирним соусом.
Власний Рахунок
Коментарі