top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Тертий пиріг
Фото: Depositphotos

Класичний тертий пиріг на смальці: чому шукають цей рецепт

Автор
Тертий пиріг
Ірина Руденко
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
10
порцій
40
хвилин готування
50
хвилин підготовки
853
ккал
13 г
білки
43 г
жири
101 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тертий пиріг — дуже популярний десерт, який легко готується і завжди виходить смачним з будь-якою начинкою. Зазвичай пісочне тісто для нього замішують на вершковому маслі або маргарині. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати крихкий пиріг на смальці.

Приготування тертого пирога на каналі Миросі Шуль

Смалець — це натуральний чистий жир, який використовується у традиційній випічці багатьох країн світу протягом століть і цінується за унікальні властивості. Зокрема пісочні пироги зі смальцем виходять особливо ніжними, крихким і розсипчастим, буквально танучим і можуть залишатися смачними і свіжими тривалий час.

Для ідеального результату тісто для тертого пирога слід обробляти якомога менше, а смалець легко замішується, добре охолоджується і не так швидко тане, як масло. Він м’якший і більш пластичний, ніж масло або маргарин, тому з ним легше і зручніше працювати.

Тож якщо ви шукаєте той самий улюблений смак дитинства або найкомфортніший для себе рецепт тертого пирога, спробуйте приготувати його на смальці. Ми рекомендуємо скористатися рецептом фудблогерки зі Львова Мирослави Шуль.

Спробуйте також: Простий тертий пиріг з варенням на маргарині

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Змішайте борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор, сіль і смалець до однорідності. Додайте по одному яйця. Ретельно все перемішайте. Має вийти м’яке, пластичне тісто, що не липне до рук.

Крок 2/5

Зберіть тісто в кулю. Відділіть трохи більше ніж третину тіста й приберіть у морозильник, решту — в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/5

Охолоджене тісто з холодильника розкачайте не надто тонко. Перенесіть пласт на застелене пергаментом глибоке деко, як у відео. Сформуйте бортики, дно наколіть виделкою.

Крок 4/5

Густе варення розподіліть по тісту рівним шаром. Зверху натріть тісто з морозильника.

Крок 5/5

Випікайте пиріг у завчасно розігрітій духовці за температури 180°С близько 40 хвилин. Готовий пиріг прикрасьте цукровою пудрою. Залиште остигати у деці, потім наріжте.

Тертий пиріг також можна прошарувати дуже густим яблучно-лимонним джемом або покласти макову начинку.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Аліна Іванова

    Аліна Іванова

    4 місяці тому

  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    4 місяці тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно