top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тертый пирог
Фото: Depositphotos

Классический тертый пирог на смальце: почему ищут этот рецепт

Автор
Тертый пирог
Ирина Руденко
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
40
минут приготовление
50
минут подготовки
853
ккал
13 г
белки
43 г
жиры
101 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тертый пирог — очень популярный десерт, который легко готовится и всегда получается вкусным с любой начинкой. Обычно песочное тесто для него замешивают на сливочном масле или маргарине. В этом рецепте мы предлагаем приготовить рассыпчатый пирог на смальце.

Приготовление тертого пирога на канале Мироси Шуль

Смалец — это натуральный чистый жир, который используется в традиционной выпечке многих стран мира на протяжении веков и ценится за уникальные свойства. В частности песочные пироги со смальцем получаются особенно нежными и рассыпчатыми, буквально тающими и могут оставаться вкусными и свежими длительное время.

Для идеального результата тесто для тертого пирога следует обрабатывать как можно меньше, а смалец легко замешивается, хорошо охлаждается и не так быстро тает, как масло. Он более мягкий и более пластичный, чем масло или маргарин, поэтому с ним легче и удобнее работать.

Так что, если вы ищете тот самый любимый вкус детства или наиболее комфортный для себя рецепт тертого пирога, попробуйте приготовить его на смальце. Мы рекомендуем воспользоваться рецептом фудблогера из Львова Мирославы Шуль.

Попробуйте также: Простой тертый пирог с вареньем на маргарине

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль и смалец до однородности. Добавьте по одному яйца. Тщательно все перемешайте. Должно получиться мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 2/5

Соберите тесто в шар. Отделите чуть больше трети теста и уберите в морозильник, остальное — в холодильник на 30 минут.

Шаг 3/5

Охлажденное тесто из холодильника раскатайте не слишком тонко. Перенесите пласт на застеленный пергаментом глубокий противень, как на видео. Сформируйте бортики, дно наколите вилкой.

Шаг 4/5

Густое варенье распределите по тесту ровным слоем. Сверху натрите тесто из морозильника.

Шаг 5/5

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°С около 40 минут.

Готовый пирог украсьте сахарной пудрой. Оставьте остывать в форме, затем нарежьте.

Тертый пирог также можно прослоить очень густым яблочно-лимонным джемом или положить маковую начинку.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Аліна Іванова

    Аліна Іванова

    4 месяцы назад

  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    4 месяцы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно