Рогалики с орехами
Фото: Depositphotos

Лакомые рогалики с орехами: тонкое песочное тесто и много нежной начинки

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
30
минут приготовление
1:20
часы подготовки

Песочное тесто для этих домашних рогаликов замешивается на сметане. Печенье получается рассыпчатым и легким, но цельным, оно держит форму. Сладкая начинка из молотых грецких орехов дополняет его идеально.

Приготовление песочных рогаликов с ореховой начинкой на канале «Кулинарные рецепты от Надежды».

Вместе со сметаной в тесто идут сливочное масло и желтки. Все эти ингредиенты должны быть комнатной температуры, достаньте их заранее из холодильника. Обратите внимание, что масло можно заменить на качественный маргарин или смалец, а также смесь смальца и масла. Вместо желтков можно положить целое яйцо, но именно на сырых желтках песочное тесто получается самым нежным.

Ведущая канала «Кулинарные рецепты от Надежды» ароматизирует тесто ванильным сахаром и щедро обсыпает горячие рогалики сахарной пудрой. Выходит вкусно и по-праздничному нарядно. Но если вы делаете печенье, которое должно храниться несколько дней, оставьте его без пудровой посыпки, потому что она может стать мокрой.

Из одной порции Надежда выпекает 32 рогалика. Кстати, этот рецепт универсален. Начинкой для песочных рогаликов может быть и густое повидло или вареная сгущенка, шоколадная паста.

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, перемешайте.

Шаг 2/5

Мягкое сливочное масло перемешайте миксером или венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану и два желтка. Перемешайте до однородности и переложите в мучную смесь. Быстро замесите мягкое, не липкое тесто. Заверните в пищевую пленку или пакет и оставьте в холодильнике на 1 час. Тем временем приготовьте начинку.

Шаг 3/5

Орехи подсушите и измельчите в крошку в блендере. Добавьте сахар и белок, тщательно перемешайте.

Шаг 4/5

Тесто разделите на 4 части. Поочередно раскатайте толщиной до 2-3 мм и сформуйте рогалики следующим образом. Слой теста разрежьте на 8 равных частей. Чайную ложку ореховой начинки скатайте в колбаску и положите на край сегмента, сверните рулетик, как на видео.

Шаг 5/5

Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

При желании готовое горячее печенье обсыпьте сахарной пудрой или смесью пудры с корицей.

Если вам нравится выпечка с грецкими орехами, попробуйте невероятно вкусное украинское лакомство — жареные облизни.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    месяц назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно