top banner
Рогалики з горіхами
Фото: Depositphotos

Ласі рогалики з горіхами: тонке пісочне тісто і багато ніжної начинки

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
1:20
години підготовки
5549
ккал
98 г
білки
381 г
жири
463 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісочне тісто для цих домашніх рогаликів замішується на сметані. Печиво виходить розсипчастим і легким, але цільним, тримає форму. Солодка начинка з мелених волоських горіхів доповнює його ідеально.

Приготування пісочних рогаликів з горіховою начинкою на каналі «Кулінарні рецепти від Надії».

Разом зі сметаною в тісто йдуть вершкове масло і жовтки. Всі ці інгредієнти мають бути кімнатної температури, тож дістаньте їх завчасно з холодильника. Зауважимо, що масло можна замінити на якісний маргарин або смалець, а також суміш смальцю і масла. Замість жовтків можна покласти ціле яйце, але саме на сирих жовтках пісочне тісто виходить найніжнішим.

Ведуча каналу «Кулінарні рецепти від Надії» ароматизує тісто ванільним цукром і щедро обсипає гарячі рогалики цукровою пудрою. Виходить смачно і по-святковому ошатно. Але якщо ви робите печиво, що має зберігатися декілька днів, залиште його без пудрової посипки, тому що вона може змокріти.

З однієї порції пані Надія випікає 32 рогалики. До речі, цей рецепт універсальний. Начинкою для пісочних рогаликів може бути і густе повидло або варене згущене молоко, шоколадна паста.

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Крок 1/5

Просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль, перемішайте.

Крок 2/5

М’яке вершкове масло перемішайте міксером або віничком із цукром і ванільним цукром. Додайте сметану і два жовтки. Перемішайте до однорідності й перекладіть до борошняної суміші. Швидко замісіть м’яке, не липке тісто. Загорніть його у харчову плівку або пакет і залиште у холодильнику на 1 годину. Тим часом приготуйте начинку.

Крок 3/5

Горіхи підсушіть і подрібніть у крихту в блендері. Додайте цукор і білок, ретельно перемішайте.

Крок 4/5

Тісто розділіть на 4 частини. По черзі розкачайте завтовшки до 2-3 мм і сформуйте рогалики у такий спосіб. Пласт тіста розріжте на 8 рівних частин. Чайну ложку горіхової начинки скачайте в ковбаску й покладіть її на край сегмента, згорніть рулетик, як у відео.

Крок 5/5

Розкладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Випікайте в завчасно розігрітій духовці за температури 180°С впродовж 25-30 хвилин.

За бажання готове гаряче печиво обсипте цукровою пудрою або сумішшю пудри з корицею.

Якщо вам подобається випічка з волоськими горіхами, спробуйте неймовірно смачні українські ласощі — смажені облизні.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    два місяці тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно