top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Рогалики з начинкою
Фото: Depositphotos

Рогалики з повидлом — простий рецепт улюбленого домашнього десерту

Автор
Рогалики з начинкою
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
295
ккал
6 г
білки
17 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рогалики з повидлом викликають спогади про дитинство, коли ми, засукавши рукава, допомагали мамі та бабусі викладати начинку та скручувати рулетики. Цікаво, що цей десерт має давню історію і широко розповсюджений: його можна зустріти у кулінарних книгах угорців, німців, хорватів, данців, шведів, поляків, чехів і, звичайно, українців.

Саме слово «рогалик» походить від старопольського rogal, що означає «ріг/рогатий». Перші згадки про нього з’явилися у XII столітті, а перша легенда — у XVII. Головним героєм історії став віденський пекар, який спік з борошна виріб у формі півмісяця. Цим він хотів відзначити невдалу спробу турків (пам’ятаєте, що на турецькому прапорі зображений півмісяць?) захопити фортецю.

Ще один цікавий факт: рогалики — це предки круасанів. Вони з’явилися на столах французів у другій половині XVIII завдяки австрійській ерцгерцогині Марії-Антуанетті. Вона вийшла заміж за французького короля Людовіка XVI і переїхала жити до чоловіка у Париж. Можливо, Марія-Антуанетта так сумувала за домівкою, що попросила придворних кухарів приготувати її улюблений десерт. Оригінальний рецепт зазнав змін, тому сьогодні у нас є можливість насолоджуватися і рогаликами з дріжджового тіста, і круасанами — з листкового.

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Крок 1/3

Масло посічіть з борошном, додайте цукор, жовтки та розведені у теплому молоці дріжджі. Вимішуйте до однорідної маси. Поставте на годину в тепле місце.

Крок 2/3

Потім викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розкачайте, поріжте на квадрати, накладіть на них повидло, скрутіть рогалики.

Крок 3/3

Викладіть їх на змащене олією деко. Змастіть тісто білком і посипте цукром. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15-20 хвилин.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно