top banner
Рогалики с начинкой
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Рогалики с повидлом — простой рецепт любимого домашнего десерта

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
295
ккал
6 г
белки
17 г
жиры
36 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рогалики с повидлом вызывают ностальгию по детству, когда мы, засучив рукава, помогали маме и бабушке выкладывать начинку и скручивать рулетики. Интересно, что этот десерт имеет давнюю историю и распространение: его можно встретить в кулинарных книгах венгров, немцев, хорватов, датчан, шведов, поляков, чехов и, конечно, украинцев.

top banner

Само слово «рогалик» происходит от старопольского rogal, что означает «рог/рогатый». Первые упоминания о нем появились в XII веке, а первая легенда — в XVII. Главным героем истории стал венский пекарь, который испек из муки изделие в форме полумесяца. Этим он хотел отметить неудачную попытку турок (помните, что на турецком флаге изображен полумесяц?) захватить крепость.

Еще один интересный факт: рогалики — это предки круассанов. Они появились на столах французов во второй половине XVIII века благодаря австрийской эрцгерцогине Марии-Антуанетте. Она вышла замуж за французского короля Людовика XVI и переехала жить к мужу в Париж. Возможно, Мария-Антуанетта так скучала по дому, что попросила придворных поваров приготовить ее любимый десерт. Оригинальный рецепт претерпел изменения, поэтому сегодня у нас есть возможность наслаждаться и рогаликами из дрожжевого теста, и круассанами — из листового.

Ингредиенты 8

Для теста

Для начинки

Шаг 1/3

Масло порубите с мукой, добавьте сахар, желтки и дрожжи, разведенные в теплом молоке. Вымешивайте до однородной массы. Поставьте на час в теплое место.

Шаг 2/3

Затем выложите тесто на посыпанную мукой доску. Раскатайте, нарежьте на квадраты, положите на них повидло, сверните рогалики.

Шаг 3/3

Выложите их на смазанный маслом противень. Смажьте тесто белком и посыпьте сахаром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно