- 12
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Если вы думаете, что круасаны готовят только в кафе/ресторанах, а дома такой вкус не получится — ошибаетесь. Круасаны можно приготовить даже по рецепту из кино!
Героиня Мерил Стрип прекрасного готовит и угощает своих детей и друзей круасанами. Попытайтесь повторить ее рецепт. Оно простое, а начинку можно менять по своим предпочтениям.
Ингредиенты 8
Основные
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 15 минут в теплом месте.
Смешайте муку с солью и разотрите с 50 г сливочного масла. Соедините с дрожжевой массой и замесите тесто.
Раскатайте тесто на круасаны в прямоугольный пласт. Разделите остатки сливочного масла на три равные части. Одну часть нанесите на тесто, при этом края теста оставьте не смазанными. Слой сложите втрое, защипывая края. Снова разверните тесто прямоугольником и повторите процесс со смазкой маслом и сборкой. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.
Разделите тесто на две одинаковые части. Каждую часть разверните в круг и разрежьте на 6 частей. На каждую из шести частей уложите по небольшому кусочку черного шоколада. сформируйте круасаны.
Положите круассаны на противень для запекания, накройте их фольгой и оставьте в теплом месте, чтобы круассаны увеличились в объеме в два раза. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.
Власний Рахунок
Комментарии