- 8
- порцій
- 1:15 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
Рогалики — українські конкуренти французьким круасанам та італійським корнеті. Шкода, що на міжнародній аренді вони не такі популярні! Адже вони смачні та здаються неймовірно милими через свою мініатюрну форму.
У цьому рецепті рогаликів існує один інгредієнт, що вирішує все, — це вершковий сир. За допомогою сиру тісто стає надзвичайно м’яким та пухнастим.
Для начинки обирайте щільне варення, краще за все підійде сливовий джем або яблучне повидло.
ПРИГОТУЙТЕ: Рогалики з вареним згущеним молоком
Інгредієнти 7
У чаші блендера змішайте разом борошно і сіль. Додайте масло, вершковий сир та збийте до однорідності.
Викладіть тісто на чисту поверхню та розділіть навпіл. Сформуйте з кожної половини кулю, загорніть їх у поліетиленову плівку та відправте в холодильник до повного охолодження, приблизно на 2 години.
Дістаньте тісто з холодильника та потримайте при кімнатній температурі 15 хвилин для легшого розкатування. Поки тісто «доходить», розігрійте духовку до 200°C та застеліть деко пергаментом.
Помістіть одну кулю тіста на посипану борошном поверхню та розкатайте в коло товщиною приблизно 0,5 см. Змастіть тісто варенням. Повторіть з другою кулею.
Розріжте тісто на однакові трикутнички. З однієї кульки тіста можна отримати 8 трикутників. Починаючи з більшого кінця, згорніть кожен трикутник та викладіть на підготовлене деко. Поставте в морозилку на 15 хвилин.
Змастіть охолоджені рогалики збитим яйцем та посипте цукром. Випікайте їх до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
Охолодіть рогалики за кімнатної температури та куштуйте з духмяним чаєм або пряним гарячим какао.
