Фото: Depositphotos

Густий джем зі слив на зиму за один прийом

Name: Густий джем зі слив на зиму за один прийом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Слива 1 кг; Цукор 700 г; Лавровий лист мелений за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 30
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

3134
ккал

7 г
білки: 3 г
жири: 798 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Густий натуральний джем зі слив за цим рецептом виходить смачний, ароматний і трохи пряний завдяки двом секретним інгредієнтам.

Сливовий джем — це прості у приготуванні консерви на зиму. Сливи містять достатньо природного загусника пектину, тож не потребують ніяких додаткових компонентів, а консистенція джему залежить лише від тривалості варіння. Щодо кількості цукру — орієнтуйтеся на свій смак, зазвичай на 1 кілограм слив без кісточок беруть 500-700 грамів цукру.

Для простого смачного джему зі слив достатньо лише двох інгредієнтів — фруктів і цукру, ви можете зварити його за цим рецептом. Але ми пропонуємо збагатити смак і додати ще два інгредієнти — лаврове листя і чорний перець.

Дізнайтеся також, як приготувати дуже густе яблучне повидло на зиму.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Слива 1 кг

Цукор 700 г

Лавровий лист мелений за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/3

Сливи промийте, розділіть навпіл, видаліть кісточки.

Крок 2/3

Перебийте плоди блендером або пропустіть через м’ясорубку.

Доведіть до кипіння на сильному вогні, додайте половину цукру, розмішайте. Коли маса знову закипить, варіть на середньому вогні 5 хвилин.

Всипте решту цукру, розмішайте, додайте 1/3 чайної ложки меленого лаврового листя і на кінчику ножа меленого чорного перцю, перемішайте.

Варіть масу на середньому вогні після закипання 15 хвилин або більше, залежно від бажаної густоти. Джем має слабо кипіти, і його потрібно періодично перемішувати від країв до середини.

Крок 3/3

Готовий гарячий джем розлийте в простерилізовані банки, закрутіть кришками й залиште остигати за кімнатної температури. Залежно від ступеня уварювання і густоти має вийти від 700 мл до 1 літра джему.

Сливовий джем — гарний варіант для різноманітної випічки. Наприклад, він ідеально смакує на легкому шоколадному пирогу.