Фото: Depositphotos

Густой джем из слив на зиму за один прием

Name: Густой джем из слив на зиму за один прием
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слива 1 кг; Сахар 700 г; Лавровый лист молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 30
минут приготовление: 15
минут подготовки

3134
ккал

7 г

белки

3 г

жиры

798 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Густой натуральный джем из слив по этому рецепту получается вкусный, ароматный и немного пряный благодаря двум секретным ингредиентам.

Сливовый джем — это простые в приготовлении консервы на зиму. Сливы содержат достаточно природного загустителя пектина, поэтому не требуют никаких дополнительных компонентов, а консистенция джема зависит только от продолжительности варки. Относительно количества сахара — ориентируйтесь на свой вкус, обычно на 1 килограмм слив без косточек берут 500-700 г сахара.

Для простого вкусного джема из слив достаточно всего двух ингредиентов — фруктов и сахара, вы можете сварить его по этому рецепту. Но мы предлагаем обогатить вкус и добавить еще два ингредиента — лавровый лист и черный перец.

Узнайте также, как приготовить очень густое яблочное повидло на зиму.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Слива 1 кг

Сахар 700 г

Лавровый лист молотый по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1/3

Сливы промойте, разделите пополам, удалите косточки.

Шаг 2/3

Перебейте плоды блендером или пропустите через мясорубку.

Доведите до кипения на сильном огне, добавьте половину сахара, размешайте. Когда масса снова закипит, варите на среднем огне 5 минут.

Всыпьте оставшийся сахар, размешайте, добавьте 1/3 чайной ложки молотых лавровых листьев и на кончике ножа молотого черного перца, перемешайте.

Варите массу на среднем огне после закипания 15 минут или больше в зависимости от желаемой густоты. Джем должен слабо кипеть и его нужно периодически перемешивать от краев до середины.

Шаг 3/3

Готовый горячий джем разлейте в простерилизованные банки, закрутите крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. В зависимости от степени уваривания и густоты должно получиться от 700 мл до 1 литра джема.

Сливовой джем — хороший вариант для разнообразной выпечки. К примеру, он идеален на легком шоколадном пироге.