Фото: Depositphotos

Быстрый нектариновый джем на зиму

Name: Быстрый нектариновый джем на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нектарин 1.6 кг; Сахар 1 кг; Масло сливочное 73% 10 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

455
ккал

2 г

белки

1 г

жиры

111 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сладкий домашний джем из сочных нектаринов — отличный способ сохранить летний урожай фруктов. Нектарины в рецепте можно легко заменить персиками.

Нектарины, как и персики, не стоит замораживать на зиму. После заморозки они теряют свою форму и вкус. Лучше из этих фруктов приготовить сладкий джем. Его можно использовать вместо свежих фруктов для добавления в йогурт, овсянку, как добавку к блинчикам или в выпечке, например, в приготовлении потрясающего нектаринового крамбла.

Будет вкусно: Кетчуп из томатов и нектаринов

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные на 4 банка по 250 мл

Нектарин 1.6 кг

Сахар 1 кг

Масло сливочное 73% 10 г

Шаг 1/4

Острием ножа сделайте надрезы на каждом нектарине. Поместите в миску, затем залейте крутым кипятком и оставьте, пока кожица не начнет отделяться от плодов. Очистите фрукты, удалите косточки из нектаринов и нарежьте мякоть на мелкие кусочки. выход должен быть 1 кг.

Шаг 2/4

Поместите фрукты и сахар в большую кастрюлю с толстым дном. Нагрейте фрукты и сахар на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте сливочное масло и доведите до скорейшего кипения.

Шаг 3/4

Варите 5 минут, осторожно снимая пену, которая образуется на поверхности во время приготовления. Выложите небольшое количество джема на холодную тарелку. Дайте немного остыть, затем проведите пальцем по джему. Если поверхность сморщится, снимите с огня. Если капля осталась жидкой, верните на огонь и кипятите еще 2-7 минут и снова проверьте готовность.

Шаг 4/4

Готовый нектариновый джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания и затем уберите в прохладное место.

Узнайте, в чем разница между персиком и нектарином.