Как приготовить кукурузу: в духовке, микроволновке и на сковороде-гриль

Кукуруза, запеченная в духовке

Запекание кукурузы в духовке — отличный способ раскрыть всю ее скрытую сладость и землистый вкус. Существует несколько способов приготовления, но мы выбрали три самых популярных:

Вас заинтересует: Как вкусно сварить молодую кукурузу — неизвестные лайфхаки

• Запекание кукурузы в шелухе

Это самый простой метод. Все, что вам нужно сделать, это удалить волокна и выложить кочаны на решетку в духовке. Обертка кукурузного кочана подсохнет в духовке, поэтому снимать ее после запекания будет быстро и легко. Кукуруза, приготовленная таким образом, немного сладковата по вкусу, но более сочная, чем кукуруза, обжаренная без обертки. Этот метод лучше подходит, когда у вас не так много времени на подготовку, и вы хотите сразу приступать к выпечке. Кукуруза будет готова примерно через 30 минут.

• Запекание кукурузы без шелухи

Запекание очищенных от обертки початков в духовке — отличный способ, если вы любите жареную или карамелизированную кукурузу. Этот самый быстрый метод приготовления кукурузы среди этих трех, но есть один нюанс: она получается сухой, поэтому следует подавать ее со сливочным маслом. Этот способ лучше всего подходит для тех, кто любит кукурузу-гриль и скорость — время приготовления составляет около 25 минут.

Попробуйте также: Быстрая молодая кукуруза со сливочным соусом

• Запекание кукурузы в фольге (со сливочным маслом!)

Для этого метода вам нужно почистить кукурузу, завернуть ее в фольгу, смазав небольшим количеством масла и запечь до мягкости около 30 минут. Благодаря «футляру» из фольги кукуруза будет пропариваться внутри, а по вкусу будет нежной и сладкой. Это отличная идея, потому что вы можете приготовить большее количество за один раз.

Как приготовить:

На четыре кочана понадобится около 100 г сливочного масла, один зубчик чеснока, ложка мелко нарезанной свежей петрушки. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов, затем в отдельной посуде смешайте растопленное сливочное масло, толченый чеснок и мелко нарезанную петрушку. Отрежьте четыре больших куска фольги. Упакуйте по одному початку кукурузы в каждый кусок фольги, предварительно смазав каждый сливочным соусом со всех сторон, и хорошо заверните кончики фольги. Выпекайте в полностью закрытом виде около 30 минут, а последние 10 минут раскройте фольгу, чтобы кукуруза подрумянилась.

SHUBA рекомендует: Кукуруза на гриле с медово-сливочным соусом

Кукуруза, обжаренная на сковороде-гриль

Вы также можете поджарить кукурузу на сковороде-гриль. Сначала замочите кочаны в холодной воде на 30 минут, затем хорошо просушите. Положите кукурузу на решетку, накройте крышкой и запекайте около 20 минут. За это время приготовьте соус: смешайте соль, перец, прессованный чеснок и слегка растопленное сливочное масло. Готовой смесью обмажьте жареную кукурузу со всех сторон, посыпьте мелко натертым пармезаном и нарезанным зеленым луком. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Готово!

Кукуруза, приготовленная в микроволновке

Кукурузу можно запечь в микроволновке, и, судя по видео на YouTube, для этого способа вам понадобится всего 12 минут. В микроволновку можно положить до трех кочанов с листьями. Выпекайте 12 минут, затем осторожно переложите их на разделочную доску в кухонных перчатках. Отрежьте кончик кочана ножом, аккуратно «выжмите» кукурузу с обертки прямо на тарелку. Смотрите мастер-класс на видео ниже:

Для любителей мексиканской кухни у нас есть еще один вкусный рецепт — вегетарианские тако с кукурузой, помидорами, авокадо, сальсой и другими ингредиентами.