Пан-де-элот — мексиканский кукурузный пирог

Кукурузный пирог, известный в Мексике под названием Pan de elote, считается уличной едой. Влажный и теплый десерт продают небольшими кусочками, завернутыми в полиэтиленовые пакеты. Пан-де-элот обычно употребляют вместе с кофе де олла — известным мексиканский кофе в глиняных горшках.

Пирогом пан-де-элот можно наслаждаться в любое время года, поэтому он высоко ценится во многих странах Латинской Америки. Добавьте к этому еще и то, что для приготовления блюда вам нужно просто взбить все ингредиенты в кухонном комбайне, вылить тесто в форму и запечь, и тогда причина популярности станет ясна. Что может быть проще такого десерта?

Важно дать пан-де-элоту остыть несколько часов перед нарезкой и подачей на стол. Это поможет кукурузному пирогу настояться и достичь идеального баланса плотности, пышности и только намека на рассыпчатость.

Познакомьтесь с десяткой лучших мексиканских блюд!

Подавайте с ванильным мороженым и карамельным соусом.