Пан-де-елот — мексиканський кукурудзяний пиріг

Кукурудзяний пиріг, відомий у Мексиці під назвою Pan de elote, вважається вуличною їжею. Вологий і теплий десерт продають невеликими шматочками, загорнутими в поліетиленові пакети. Пан-де-елот зазвичай вживають разом з кавою де олла — відомою мексиканською кавою у глиняних горщиках.

Пирогом пан-де-елот можна насолоджуватися будь-якої пори року, тому він високо цінується в багатьох країнах Латинської Америки. Додайте до цього ще й те, що для приготування страви вам треба просто збити всі інгредієнти у кухонному комбайні, вилити тісто у форму і запекти, і тоді причина популярності стане зрозумілою. Що може бути простіше за такий десерт?

Важливо дати пан-де-елоту охолонути декількох годин перед нарізкою і подачею на стіл. Це допоможе кукурудзяному пирогу настоятися і досягти ідеального балансу щільності, пишності і лише натяку на розсипчастість.

Познайомтеся з десяткою найкращих мексиканських страв!

Подавайте з ванільним морозивом та карамельним соусом.